土豆花雕酒燜鴨塊的做法大全
本文已影響1.66W人
本文已影響1.66W人
土豆花雕酒燜鴨塊的做法
準備好原料:小土豆,鴨腿,梅乾菜
將鴨腿剁成小塊,靠皮的油脂部分切掉
小土豆洗淨後,中間一刀切2瓣
鍋內加適量食用油,爆香蔥段,薑片,丁香,幹辣椒
加入鴨塊翻炒至表面變色
之後加入花雕酒,沒過鴨肉
大火燒滾後,加入土豆塊,梅乾菜
繼續加入適量的老抽,食醋,蓋上鍋蓋,中小火燜煮半小時
出鍋前10分鐘,加入1勺白糖,繼續燜煮至湯汁濃稠即可
1、吃鴨肉,關鍵是去腥,鴨塊在烹飪的時候,皮下脂肪滲出的油腥味很重,所以在烹飪前最好去除,而且我這裏選用3種有效去腥的食材:花雕酒,醋,丁香。
2、炒鴨塊之前,將蔥段薑片,丁香爆一下,讓香氣散發出來,可以有效去腥。
3、用花雕酒代替水,燜出的鴨肉帶有酒香味,吃着更開胃。
4、很多情況下,手上佔有腥味的時候,我們常用的方法就是用食醋來擦手,所以在燜鴨肉的時候適當的放點醋,也是非常好的選擇,醋可以提前放,在燜的過程中,醋酸味慢慢揮發掉,留下醋香味。
5、梅乾菜作爲配料,不加也可。
油燜茄子的做法大全
罐燜羊肉的做法大全
鴨湯的做法大全
清燉鴨子的做法大全
土豆燜鴨做法 土豆燜鴨塊的烹飪技巧分享
香辣鴨胗的做法大全
土豆湯的做法大全你知道嗎?
紅燜魚頭的做法大全
黃燜翅根的做法大全
香煎醋溜清炒 土豆的做法大全
減肥美容食譜大全之土豆的做法
好吃的土豆小吃做法大全
酸梅鴨的做法大全
土豆豆角排骨燜麪條的做法
冬筍燜小排的做法大全
烤鴨腿的做法大全
油燜茭白的做法大全
土豆餅的做法-土豆餅的簡介
西紅柿土豆湯的做法大全是什麼
香菇燜雞翅的做法大全
孕期防治便祕食譜 土豆燉雞塊的做法
土豆的做法大全 土豆的家常做法圖 土豆怎麼做好吃又簡單
土豆餅怎麼做 製作土豆餅的做法
土豆去痘印的小竅門:最有效的土豆敷臉去痘印法大全
啤酒鴨怎麼做好吃?啤酒鴨的做法
鴨脖怎麼做纔好吃?酸菜燜鴨脖的做法
夏天涼拌菜 涼拌土豆絲的做法大全
鴨子怎麼做好吃?鴨的做法大全
啤酒鴨怎麼做好吃 啤酒鴨的做法
槐花豆腐的做法大全
土豆的做法大全 土豆的多種美味做法愛吃土豆的千萬別錯過
生燜狗肉的做法大全
五味鴨的做法大全