全國各地年夜飯吃什麼
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河南:燉肉
有河南的朋友告訴我,家裏的年夜飯也是吃燉肉(中國的燉肉文化真是源遠流長啊!),一鍋豬肉,一鍋雞肉,直接端鍋上桌,聽起來真有些梁山好漢的爽氣!
東北:白菜土豆粉條兒
東北地區氣候寒冷,到了冬天綠葉蔬菜幾乎難覓蹤跡,白菜土豆粉條兒成了主打菜,也逐漸演變成了現如今特有的東北菜系。家住東北的朋友們說,過年要吃韭菜合子,要吃豬肉粉條兒,更離不了酸菜燉肉,大碗大碗的,吃着過癮,絕對不用擔心不夠吃!
內蒙的一位朋友家裏過節更有意思,也是酸菜燉肉,但要燉上整整一大鍋,鍋大到什麼程度,你儘可以去發揮想象,反正這鍋酸菜肉要吃到正月結束,每頓飯盛出一碗熱到竈上,其餘的仍舊冷藏儲存,小編覺得對於不愛做飯的人來說,這倒是個值得推廣的好辦法!
山東:海鮮
山東的一些沿海城市年夜飯桌上離不了海鮮,提前三四天就開始發海蔘,也有的要泡蹄筋,筍片都吃罐頭裝的,沒什麼味道,但也只是一點佐料,有沒有皆可,添上點兒顯得富足好看。魚蝦離不了,蝦主要是幹炸或者白水清煮,愛吃油燜蝦的,還多是廣東一帶的人們。#p#副標題#e#
廣東:荷葉餅
廣東某些地方過年還做荷葉餅,拿兩片洗淨烘晾乾的荷葉像包菜餅兒似的包上餡,這餡主要是以糯米爲主,裏面有摻花生的,有摻火腿的,有摻椰瓤的,也有幾種餡兒攙在一起的,味道有點像糉子,但比糉子甜膩,也更瓷實,我最多吃進去過半個,壓食兒,擱在胃裏半天不消化。
海南:龍蝦海味兒
海南有些地方講究,龍蝦海味兒自不必說,也是雞鴨魚肉,但吃法新鮮。有鹽焗雞一種,超費鹽,拿個罈子裝滿鹽,把洗淨的一整隻生雞埋進鹽裏,放在火裏慢慢加熱燜熟,十分美味,鮮嫩無比。
西南:臘味
而西南地區的人們則愛吃臘味,一進臘月就開始張羅着醃臘肉灌香腸,曾經吃過一口正宗的四川臘肉,狠狠齁了一嗓子,巨鹹,得使勁兒拿開水煮泡。
編後語:東北的白菜土豆粉條兒、南的燉肉、海南的龍蝦海味等是否都是你的“TEA”,若喜歡那就趕緊把它們搬到你的餐桌上,讓你的年夜飯越加豐盛。
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