滋陰潤燥是秋季養生關鍵 建議從食療下手
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秋季乾燥,若是不及時滋陰潤燥的話,身體就會被燥邪侵襲,從而出現口乾舌燥、上火、潰瘍等問題。因此,平日裏大家要做好滋潤潤燥的準備,其中,從飲食下手效果挺不錯的。因此,快跟着小編來學幾道滋陰潤燥的食譜做法。
秋季滋陰潤燥食譜
第一道、荸薺鴨湯
準備材料:1只鴨子,200G的核桃仁,150G的荸薺,1個雞蛋,家常調味料適量。
烹飪做法:
1、將鴨子宰殺後處理好內臟和毛髮後清洗乾淨,洗好了以後,燒一鍋開水再將鴨子放入鍋中焯幾分鐘。焯好了以後,將其放在大盆中,撒上少許的蔥、姜、黃酒和鹽,弄好了以後連盤子一起放入蒸籠或是蒸鍋中蒸熟。
2、在等待鴨子蒸熟的時間裏,核桃仁洗淨,荸薺削皮洗淨。弄好了以後,分別將它們搗碎備用。
3、之後將雞蛋打破讓雞蛋液流入碗中,再用筷子將攪拌均勻,再倒入少量的澱粉、味精、黃酒、食鹽調成糊狀。再倒入搗碎了的核桃仁和荸薺。
4、最後將蒸熟的鴨子拿出來放涼,等它不燙手了以後將骨頭去掉,外皮也去掉。再將雞蛋糊塗抹在鴨子的腹腔內部的肉裏面。弄好了以後,重新放回蒸籠中蒸熟,這樣吃着不上火,而且有營養。
好處:補腎、潤燥。
第二道、骨菇湯
準備材料:半斤多的豬小排,50G的茶樹菇幹,10粒無核紅棗,1粒蜜棗,1塊生薑。
烹飪做法:
1、先將茶樹菇幹沖洗乾淨,再放入盆中備用。再將生薑洗淨,刮皮後切一片下來備用。
2、將豬小排用清水多衝洗幾遍,千萬不要殘留血水,洗好了就直接切成小塊備用。
3、再將紅棗和蜜棗清洗乾淨,放入盆中備用。
4、之後,洗好鍋,將全部材料都放進去,加入適量的清水進入鍋中,建議清水一定要淹沒材料,而且最好沒過兩三釐米的位置。再用大火先煮15分鐘,等到湯水煮開了,將湯麪上的一些浮沫用勺子舀乾淨。
5、最後,再用中火熬煮半個小時,等到熬成濃湯了,就可以加入食鹽調味食用了。
好處:滋潤、補水、清腸胃。
第三道、甘蔗粥
準備材料:100G的粳米,適量的甘蔗。
烹飪做法:
1、先將甘蔗削皮洗淨,再放入榨汁機中榨汁,大約汁液有100到150毫升就可以了,再放在一旁備用。
2、之後將粳米淘洗一兩遍,洗好了以後,放入鍋中,加入清水和甘蔗汁,開火燉煮,直至變成粘稠的粥就可以吃了。
好處:養陰潤燥、清熱生津。
秋季滋陰潤燥的小常識
1、多喝蜂蜜水
秋季乾燥,平日裏喝些蜂蜜水能夠驅除燥邪,滋潤身體。所以說,在這樣的天氣裏,建議要多喝蜂蜜水,而且最好是在睡前一兩個小時喝。因爲其還有助眠的效果,對於夜晚總是睡不着的人,可以試一試。
2、多吃水果
秋季是豐收的季節,有衆多的水果上市。如果你想要滋陰潤燥的話,平日裏可以多吃些水果,因爲不少水果中富含水分和營養,吃了不僅能解渴而且還能清熱,趕走體內的燥邪。其中,常見的水果有葡萄、蘋果和雪梨、柚子(紅心的口感更好,水分也比較多一點)等,都是不錯的選擇。
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