小暑養生吃三種水下食物
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“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑節氣天氣炎熱,但是溼氣也重,在飲食上不妨吃一吃水下菜,比如蓮藕、黃鱔、河蚌等,這些食物具有清熱養血的功效,同時也有祛溼的功效。
粉蒸蓮藕:安神助眠清熱除煩
小暑節氣之後,暑熱的天氣特點更加突出,人體出汗多,消耗大,很多人體力都有所下降,常常是“無病三分虛”,出現精神疲憊、食慾不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等徵象,所以中醫養生強調補充體力,均衡營養,解熱防暑。民間有小暑吃藕的習慣,藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其“主補中養神,益氣力”。此外,藕還具有清熱養血除煩等功效,適合夏天食用。
小暑之後,天氣炎熱很多讀者朋友胃口也不好,蓮藕能散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有助於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。粉蒸蓮藕不但口感較好,而且蒸法有助於更多地保留藕的營養物質,有安神助眠之功效。
水煮鱔片:補中益氣除風溼
由於夏季很多人喜歡待在空調間裏,進入小暑節氣後更是離不開空調,但是這樣一來,容易誘發風溼,而且寒氣過多容易損傷人的脾陽之氣,導致中氣不足,影響工作效率。由於暑天人們出汗較多,中醫認爲氣隨汗脫,不少人喜歡在夏季給自己食療補氣,其實不用人蔘這麼貴重的藥材也可以。俗話說,“小暑黃鱔賽人蔘”,以小暑前後一個月產的鱔魚最爲滋補味美。
暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎等疾病的緩解期,而黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用,小暑時節最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質含量較高,鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上,並含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度,防治動脈硬化引起的心血管疾病,對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
水煮河蚌:清熱解毒滋陰明目
小暑期間,炎熱的氣溫使更多的人喜歡呆在空調房裏,殊不知這也是“乾眼病”的一個誘因。空調房裏本來就很乾燥,這會使眼睛分泌淚液的速度降低,再加上長時間盯着電腦屏幕,自然就容易出現“乾眼症”。對於這類上班族而言,不妨吃些河蚌湯。
中醫認爲蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、B2,對人體有保健功效。但是,河蚌買回家後,用清水養2~3天,待其吐盡泥沙後再吃。河蚌做法很多,燒、烹、燉均可。比如水煮河蚌湯就是很多讀者喜歡的美食。需要提醒廣大讀者的是,河蚌湯味道清淡,湯汁鮮美;但因其性寒,脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
另外小暑也可以吃些綠豆芽
炎炎夏日,烹製一道綠豆芽菜餚可以清熱解毒、利尿除溼。同時,綠豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高,可促進腸蠕動,具有通便的作用,是人們公認的夏季瘦身佳品,也是便祕患者的健康蔬菜,對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。
健康提示:雖說綠豆芽的食用價值高,但食用起來也頗有講究。綠豆皮不要隨便去掉,要知道,這層不起眼的綠豆皮具有比綠豆還要強的清熱解毒功效。另外,綠豆芽性偏寒涼,吃多了容易損傷胃氣,因此,慢性腸炎、脾胃虛寒、慢性胃炎者不宜多吃。不過烹調時配上一點薑絲或椒絲,或是搭配些偏溫的香菜、韭黃,就能很好地中和掉它的寒性了。
小暑飲食忌過量
中醫防病治病的寶書《黃帝內經》中關於飲食有這樣精闢的論述:“飲食自倍,腸胃乃傷”。就是說飲食過量,就要損傷腸胃。
飲食應以適量爲宜。過飢,則攝食不足,化源缺乏,而致氣血不足,引起形體倦怠消瘦,正氣虛弱,抵抗力降低,繼發其他病症;過飽,會超過脾胃的消化、吸收和運化功能,導致飲食阻滯,出現脘腹脹滿噯腐泛酸,厭食,吐瀉等食傷脾胃之病。
正如《千金要方·養性序》所說:“不欲極飢而食,食不可過飽;不欲極渴而飲,飲不可過多。飽食過多,則結積聚,渴飲過多,則成痰?”。
人在大飢大渴時,最容易過飲過食,急食暴飲。所以在飢渴難耐之時,亦應緩緩進食,另外在沒有食慾的情況下,也不能勉強進食,過分強食。《養性延命錄》中指出:“不渴強飲則胃脹,不飢強食則脾勞”。
小暑養生吃什麼?上面爲大家介紹了小暑養生適合吃的三種水下菜,另外,吃些綠豆芽也不錯,飲食要適量,暴飲暴食會損傷我們的腸胃,不利健康。
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