夏季進補就喝鴨湯
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夏季天氣比較炎熱,如果吃太補的東西很容易引起上火,因此,很多人認爲夏季不能進補,其實這種說法太絕對。在中醫看來,進補有四種方法,分別爲溫補、峻補、清補和平補法,進補並不是非要吃些人蔘、鹿茸等食物才叫進補。夏天也可以進補,但是夏天要選擇“清補”方法。
夏天天氣熱,我們身體的新陳代謝快,很容易脾虛,如果大補的話會增加我們的脾胃負擔,更容易出現腹瀉、消化不良的症狀,那些滋補食物吃下去起不到進補作用,反而會危害身體甲亢,而如果選擇清補的話,可以讓我們的脾胃更好的適應,既能把身體的有害物質排出,又能起到生津、解暑的作用,爲身體提供能量。
夏天清補鴨肉是最好的選擇,鴨肉它性平,不溫不熱,含有豐富的蛋白質,而且這些蛋白質容易被人體吸收,它還有利水消腫、滋陰養胃的功效。下面就爲大家介紹幾款鴨肉湯
1、冬瓜水鴨湯
材料:冬瓜800克,水鴨一隻,料酒、蔥姜、鹽適量
做法:冬瓜去皮,洗淨切塊,水鴨去內臟,洗淨,蔥姜洗淨,一起放入鍋裏,倒入料酒、清水,大火燒開,消化慢煲2小時,加鹽調味即可。
功效:冬瓜、鴨都具有利水的功效,該湯能利水祛溼、清潤消暑、滋補養顏、健脾開胃。
2、荸薺水鴨湯
材料:水鴨一隻,荸薺100克,料酒,姜,蔥,鹽
做法:荸薺去皮,洗淨對半切,鴨去內臟,蔥姜洗淨,一起放入鍋裏,加料酒,倒入適量清水,大火煮沸,小火煲熟即可。
功效:消暑,利尿,清熱
3、骨皮老鴨湯
材料:地骨皮20克,老鴨一隻,生薑3片,鹽適量
做法:老鴨洗淨切塊,生薑、地骨皮洗淨,一起放入鍋裏,加水適量,煲到鴨肉爛熟,加鹽調味即可。
功效:補益虛損,健脾化溼,清暑滋陰。
4、金銀花水鴨湯
材料:水鴨一隻,金銀花25克,陳皮1片,無花果2粒,鹽,姜
做法:陳皮洗淨,放清水泡軟後去囊,金銀花洗淨,水鴨洗淨後放入沸水裏煮5分鐘,撈出;鍋加水煮沸,倒入鹽以外所以的材料,煮沸後小火煲2小時,最後加鹽。
功效:清熱解毒,清暑。
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