冬季進補三款食療養生食譜
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今天正式2014年的立冬,立冬的到來代表着冬季的來臨,大家可以把握冬季時間來進補。
中醫認爲,“腎主水,旺於冬”,中醫學的腎與我們現在所說的腎是有所區別的,但是,冬季補腎可以帶動其他臟腑進補。冬令適宜進補是因爲冬令天氣寒冷,這個時候我們的腸胃吸收功能比較好,營養容易被身體吸收。
在中醫看來,進補是有原則的,補發是爲虛證而設定的,如果你身體健康,那麼,就沒有虛證,而氣虛、血虛、陰虛、陽虛的人就需要進補,而且進補前要先治療好身體其它病邪,要先清後補,氣虛就補氣,血虛就補血,氣虛的話可以選擇花旗參、黃芪、人蔘等藥材,血虛補血的話可以選擇何首烏、當歸、熟地等藥材,陰虛補陰可以選擇枸杞、石斛、黃精等藥材,陽虛補陽的話可以選擇冬蟲夏草、蛤蚧、鹿茸等藥材。具體的藥方,應該請教中醫,根據中醫開的藥方來進補。
一、當歸生薑羊肉湯
材料:羊肉250克,全當歸10克,生薑10克
做法:羊肉清洗乾淨後切小塊,生薑也洗淨,所有材料都放進燉盅裏,再倒入2碗清水,用文火煮3個小時就可以了。
功效:這款湯對男女陽虛胃寒、夜尿頻繁、四肢冰涼都有良效,尤其適合在冬季食用,可以每週食用2-3次,如果血壓正常,還可以適量加些酒來調味。
二、十全大補湯
材料:雞一隻,紅棗3顆,生薑3片,川芎、炙甘草各3克,桂枝6克,白朮和白芍、茯苓、當歸各10克,熟地12克,黃芪和黨蔘各15克。
做法:將雞宰殺清洗乾淨後切塊,與其他藥材一起放入鍋裏,倒入適量清水,文火鈍刀肌肉爛熟即可食用。
功效:這款湯能溫補氣血,對面色萎黃、精神怠倦、氣血不足、沒有食慾、女性月經過多都有很好的治療效果。
三、蓮子豬肚湯
材料:蓮子30顆,豬肚1個,生薑3片,胡椒適量
做法:蓮子去心、豬肚洗淨,蓮子、生薑和胡椒都放入豬肚裏,放鍋裏、加水,煲熟,加鹽調味。
功效:這款湯適合全家人食用,它可以健脾益胃,能夠改善脾胃虛弱症狀,還具有暖胃功效,改善虛寒性胃痛。
上面爲大家介紹了冬季進補三款食譜,冬季是適宜進補,但是要注意進補食物不能吃太多,吃多了不容易消化反而有害健康。
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