24節氣立秋後要多吃花生
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立秋了,意味着炎熱的夏天即將過去,秋天將來臨。立秋後,很多地方都有“貼秋膘”的習俗以提高機體免疫力,但“貼秋膘”並不是盲目進補。
花生是中國人喜歡的傳統食品,有一定的藥用價值和保健功能,古人稱之爲“人蔘果”,而且花生屬平肝潤肺的食物,故立秋後不妨多吃些花生。腸道傳染病是兒童在夏秋之際的常見傳染病,立秋後兒童多吃點花生,還能提高機體抵抗腸道傳染病的能力。
如今,美國宇航局將花生定爲航天食品之一。因爲美國科學家在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酚 類物質白藜蘆醇,其含量是葡萄含量的908倍,是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑,具有抗氧化和稀釋血液的性能, 有助於降低人的膽固醇水平,改善心血管健康。在我國,花生也被作爲重要的油料作物,中國預防醫學院檢驗結果表明,每百克花生油的含鋅量達到8.48毫克, 是色拉油的7倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍,鋅能促進兒童的大腦發育,激活中老年人的腦細胞。
因此,立秋後多吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生製品會有助健康同時抑制肥胖,此外,還可多吃些百合、藕、木耳、枸杞、雞鴨肉、鯽魚等。
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