夏季防暑養生調理藥粥
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俗話說:“民以食爲天”,夏季養生當然少不了夏令的養生吃法了,下面就爲大家介紹一些夏季飲食妙法。
李時珍認爲,食粥與腸胃相得,最爲飲食之妙。《醫藥六書》曰:“粳米粥爲資生化育坤丹,糯米粥爲溫養胃氣妙品。”由於藥粥對老人、兒童、脾胃功能虛弱者均適宜,古人也稱粥爲“世間第一補人之物”。
1、綠豆粳米粥:綠豆60克,粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次,有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用,特別適合老人和兒童食用。
2、苦瓜菊花粥:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖適量。苦瓜洗淨去瓤,切成小塊。粳米和菊花洗淨,二者同入鍋中,加適量清水,大火水開後,將苦瓜塊、冰糖加入鍋中,改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒,適用於中暑煩渴、下痢等症的輔助食療。忌同時食用溼燥、麻辣、厚膩的食物。
3、西瓜皮粥:西瓜皮100克,大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗乾淨放入沙鍋中,加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,調入白糖,具有清熱解暑、利尿消腫作用,常食可防中暑。
4、薏米小豆粥:薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時,大米洗淨,加入適量水,同煮成粥,能健脾滲溼、清熱消暑。
值得一提的是雖然藥粥對人體大有裨益,但由於不同的人體質各異,大家要根據自身的特點有針對性地選擇食用。以上幾種藥粥,綠豆粥、西瓜粥偏涼性,慢性腹瀉及胃寒的人就不太適合食用,即使食用也一定要注意儘量減少攝入量。此外,月經期間的婦女也不宜食用偏涼性的藥粥,因爲食用後容易造成月經量減少。
最後要提醒的是,夏季時節高溫酷熱,人們易動“肝火”,經常會出現莫名的心煩意亂、無精打采、食慾不振等問題,這也被稱爲“情緒中暑”。“情緒中暑”對夏日養生和身心健康的危害很大。特別是老年體弱者,由於情緒障礙時會造成心肌缺血、心律失常和血壓升高,甚至會引發猝死。所以,有心腦血管疾病的人一定要避免生氣、着急等極端情緒,儘量做到“心靜自然涼”。
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