3道豆腐食譜 美容又減肥
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豆腐爲補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。多吃豆腐不僅美容而且瘦身,愛美的MM不要錯過哦。
美味豆腐羹
材料:豆腐300克、鮮蝦100克、豌豆20克、玉米粒30克、雞蛋1個、高湯適量、鹽2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少許、水澱粉適量、香油適量、香菜1-2根。
做法:豆腐洗淨,切成小丁,大蝦只取蝦仁,並用小刀在蝦背上劃開,取出蝦線,雞蛋打散成蛋液。。把高湯放到鍋中煮沸,然後加入豆腐、蝦仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒繼續煮,調入鹽,生抽,料酒,白胡椒粉攪拌均勻,淋入水澱粉勾薄芡,再沿着鍋邊倒入打散的蛋液,有蛋花後淋入香油,撒上香菜末即可。
小白菜豆腐湯
材料:白豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法:。燒油炒一下薑末,放入西紅柿炒化。。放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分鐘。小白菜切碎,放進去煮沸,加入少量鹽和蘑菇粉調味即可。
蝦仁豆腐煲
材料:嫩豆腐1塊、鮮蝦仁10只、香菇6~8朵、雞蛋2個、香蔥適量鹽、料酒、香油適量。
做法:豆腐攪打成泥狀,幹香菇泡發;雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻。。蝦仁切丁,泡發的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。調入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻。將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。出鍋後在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油即可。
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