早餐吃紅薯更減肥 紅薯減肥吃法
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在很多人的印象當中,以爲紅薯是澱粉類食物,容易令人發胖。其實恰恰相反,紅薯不僅不會令人發胖,還是一種很好的減肥食物。下面我們就一起來看看吧。
紅薯有利減肥
現代人油肉蛋奶的攝入多,運動量小,很容易肥胖,引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低,產熱少,飽腹感強的特點,恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概爲大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果將其作爲主食,可以有效減少其他食物的進食量,進而達到減肥的效果。
紅薯含有的大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。切紅薯時,從皮下溢出的白色液體中的紫茉莉“甘弋”具有緩下作用。食物纖維與紫茉莉“甘弋”的作用相加,使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。
此外,紅薯還能有效阻止糖類變爲脂肪,有利於健美。
紅薯怎麼吃減肥?
麥仁紅薯湯
材料:新鮮紅薯250克,麥仁100克。
烹調步驟:
一小碗麥仁隔夜泡好,麥仁的表皮很硬,要泡得久一些;將泡好的麥仁放入壓力鍋,也可以先蒸來了煮,壓力鍋來得快,不過也得加多多的水,大火20分鐘;沸騰後就可以加入紅薯塊,三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖,開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
紅薯粥
材料:新鮮紅薯250克,大米100克。
烹調步驟:
將紅薯(以紅皮黃心者爲最好)洗淨,連皮切成小塊,加水與米同煮稀粥即成。
紅薯芝麻濃湯
材料:紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調步驟:
把紅薯去皮,切成3釐米的長條放入水中;將黃油放入鍋中,放下洋蔥用中火炒軟,加入紅薯,炒至半透明;加入高湯,用微弱的中火煮,等紅薯一變軟,取出一小部分作裝飾用,將剩下的放入容器中搗碎,加入牛奶、鹽和胡椒;倒入器皿中,放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
紅薯泥
材料:紅薯500克,豬油25克。
烹調步驟:
選紅心紅薯洗淨、去皮,上籠蒸或煮熟,取出壓成泥;鍋內下油燒熱、放入苕泥,翻炒至水汽將干時,再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時,快速炒勻即成。
鹹味紅薯飯
材料:紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調步驟:
紅薯洗淨、切成塊狀,瀝乾水份;在炒鍋里加入油,把紅薯放在鍋裏翻炒至香加入鹽;再加入適當的水,然後把米飯倒在紅薯上,小火燜熟即可。
紅薯減肥注意事項
1、蒸熟後再吃
就是一定要把紅薯蒸熟煮透。因爲紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化。再者,紅薯中的氣化酶不經高溫破壞,吃後會產生不適感,反而會讓腸胃不適應,造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。
2、吃紅薯“燒心”配點小鹹菜
紅薯含糖量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。
3、消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩餘部分停留在腸道里容易發酵,使腹部不適。中醫認爲,溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
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