黑木耳減肥食譜 助你一週瘦2斤
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黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類,不僅是人體必需的營養成分,也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後,轉變成維生素A,有潤澤皮膚毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態,有利於脂肪在體內完全消耗,帶動體內脂肪運動,使脂肪分佈合理,形體勻稱。纖維素促進腸蠕動,促進脂肪排泄,有利於減肥。
黑木耳減肥餐
1、醋拌木耳
食材:木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適最。
製法:
Step1:木耳用冷水泡過後摘掉根部。撕成適當大,用水悼過後,稍灑一點醋。
Step2:取一根芹菜去筋,切成小段,將半根大蔥切成小段。
Step3:鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油,再將一根紅辣椒切成碎塊放入,加熱。
Step4:將調料趁熱澆在碗裏。至冷卻後即可食用。
關注:醋拌木耳是一種可以安心吃的低熱量菜,木耳幾乎不含熱最,所以很適於瘦身。
2、黑木耳豆腐湯
食材:黑木耳25克,豆腐200克,鹽少許。雞湯1碗。
製法:
Step1:先將水發黑木耳洗淨。豆腐切成片。
Step2:將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽,同燉10分鐘,即可食用。
關注:黑木耳及豆腐均爲保健食品。可降低膽固醇。
3、黑木耳萵苣
食材:葛筍500克,黑木耳(幹)50克,大蒜(白皮)5克,大蔥5克,姜、泡椒、味精、鹽、香油、植物油各適量。
製法:
Step1:黑木耳泡發,擇洗乾淨,窩芭洗淨後削皮,切菱形薄片,與少許精鹽拌勻。
Step2:大蔥切成段。姜、蒜切小粒,泡椒切馬耳朵狀。
Step3:鍋內放豬油燒到六七成熱,放姜蒜和泡辣椒炒出香味後,放黑木耳和離昔片快炒斷生。
Step4:放蔥、味精和精鹽調味即可。
關注:黑木耳爽滑,萵苣脆嫩,整道菜色澤美觀,清香宜人。
4、涼拌剁椒黑木耳
原料:黑木耳10朵、剁椒3湯匙、青蔥2根、姜1小塊、大蒜2瓣、白芝麻隨意
調料:白糖1茶匙、香醋1湯匙、生抽1茶匙、鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙
做法:
1、黑木耳用冷水泡發,再用清水衝淨並擇掉木耳的硬結,然後將木耳撕成小塊備用。
2、將清水倒入鍋中用大火煮開,然後加入黑木耳,焯燙半分鐘後撈出瀝乾備用。
3、將青蔥和姜切成末,大蒜用壓蒜器壓成泥,與剁椒混合均勻後一起倒入黑木耳中。
4、調入適量的糖、香醋、生抽、鹽、味精、香油和胡椒粉,攪拌均勻即可,裝盤時撒上一些白芝麻。
小叮嚀:食用前蓋上蓋子放進冰箱冷藏2小時後食用,味道更好。剁椒有一定鹹度,而且這道菜中還放了醬油,因此一定要少放鹽,甚至可以不放鹽。
食用黑木耳減肥經歷
不能吃新鮮的黑木耳
經歷一:不能吃新鮮的黑木耳。新鮮黑木耳中含有外琳物質,食用後經陽光照射,可引起植物日光性皮炎怎樣美腿,皮膚暴耳部分會發生紅腫、癢痛,出現鮮紅色的丘疹、水泡。
經歷二:泡黑木耳用涼水。泡發黑木耳用熱水,只能將黑木耳泡發到其原重的3倍左右,且口感發鑽。若用冷水浸泡。幾小時後幹黑木耳就會自然膨脹至5倍左右。且口感脆嫩爽口。如用米湯浸泡。黑木耳不但肥大,易清洗。且滋味鮮關。
黑木耳減肥答疑
黑木耳宜放置冰箱冷藏室中存放
Q:黑木耳怎麼保存暱?
A:放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方。避免陽光長時間的照曬。黑木耳質地較脆,應減少翻動,輕拿輕放,不要壓重物。漲發的黑木耳如果沒有用完,可以放在裝有涼水的保鮮盒中,放置冰箱冷藏室中存放。
Q:如何調選黑木耳?
A:上品爲朵大適度,耳瓣略展。朵面烏黑有光澤,朵背略呈灰白色;中等品爲朵稍小或大小適度,耳瓣略卷,美腿方式朵面黑但無光澤;次品爲朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有值塊,朵灰色或褐色。
此外,黑木耳含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量堪比動物食品,因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高,說道補鐵,一般都認爲菠菜,瘦肉,動物肝臟中含量豐富,其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高,是菠菜的20多倍,豬肝的7倍多。因此是養顏補血,預防缺鐵性貧血優質的食物來源。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
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