與狗肉相剋的食物有哪些
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狗肉有哪些營養功效?
狗肉含蛋白質、脂肪、嘌呤類、肌肽、肌酸、鉀、鈉、氯、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素PP等,及激素、酶等生物活性物質。
狗肉具有溫補脾胃,補腎助陽,輕身益氣,祛寒壯陽之功效。主治五臟虛損、氣虛失眠、腎虛陽痿、遺精遺尿、腰膝冷痛、老年耳聾等症。
狗肉爲冬季常用的滋補食品, 營養豐富,食之有禦寒作用。現代研究表明, 狗肉除含蛋白質、脂肪、灰分、維生素外, 尚含嘌呤類、肌肽、肌酸、鉀、鈉、氯等成分,其營養作用與牛肉類似。另外, 狗肉能增添熱量, 對恢復人體健康頗有助益。
狗肉食物相剋列表,和狗肉相剋的食物
狗肉與鯉魚不宜同食:鯉魚氣味甘平、利水下氣,除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外,還有十幾種遊離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食,不僅二者營養功能不同,而且因爲二者生化反應極爲複雜,可能產生不利於人體健康的物質,所以不宜共食,更不宜同烹。
狗肉與茶不能同食:狗肉中富含蛋白質,而茶葉中鞣酸較多,如食狗肉後立即飲茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合爲鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用,能減弱腸蠕動,產生便祕,代謝產生的有毒物質和致癌物積滯腸內被動吸收,不利於健康,所以,吃狗肉後忌喝茶。
狗肉與蔥不宜同食:狗肉爲人們喜愛的肉食之一,其中狗肉煲甚是聞名。而且,多數人都喜歡在烹調狗肉的時候配以蔥作調料,其實,這很不恰當。狗肉性熱,具有溫補脾胃、補腎助陽、輕身益氣、祛寒壯陽之功效;蔥性辛溫發散,利竅通陽。如將二者配在一起食用,益增火熱,有鼻出血症狀的人更應特別注意。
狗肉與大蒜不宜同食:大蒜辛溫有小毒,溫中、下氣、殺菌、消谷。新鮮大蒜中,有大蒜氨酸,是一種含硫氨基酸,經大蒜酶分解大蒜辣素,有殺菌作用,並能刺激腸胃黏膜,引起胃液增加,蠕動增強。狗肉性熱,大蒜辛溫有刺激性,狗肉溫補,大蒜薰烈,同食助火,容易損人,尤其是對於火熱陽盛體質的人更應忌食。李時珍在《本草綱目》中有“狗肉同蒜食,損人”的記載,香港的《中國民歷》附《食物相剋中毒圖解》中,也明確指出狗肉與大蒜相剋。
狗肉與姜不能同食:同食會發生不良生化反應,引起腹痛。
狗肉與綠豆不能同食:同食會脹破肚皮,吃空心菜三兩棵可以治癒。
狗肉與狗腎不能同食:同食會引起痢疾,可以用雞屎白治療。
狗肉與胡桃相剋:二者均爲大熱食物。同食令人口乾舌燥。
狗肉與田龜相剋:狗肉、田龜均爲大熱食物, 食之令人上火。
狗肉與豬肝相剋:狗肉、豬肝均爲熱性食物, 同食易上火。
狗肉與綠豆相剋:同食會脹破肚皮, 吃空心菜三兩顆可以治癒。
杏仁與狗肉相剋:服用杏仁時, 不宜進食狗肉, 同食會產生對身體有害的物質。
鱔魚與狗肉相剋:在《本草綱目》中記載: “ 鱔魚不可合犬肉犬血食之。” 狗肉、狗血, 都有溫熱動火、助陽之性, 黃鱔甘而大溫, 同時, 古人還認爲“ 黃鱔性熱能補, 時行病後食之, 多復”。即指能使舊病復發。同時, 古人還認爲二者同食, 溫熱助火作用更強, 不利於常人。且黃鱔有腥氣, 更不能與狗肉同煮。
肝炎患者忌食狗肉:肝炎患者吃了狗肉會使病情加重。另外, 鴿肉等食物對於肝炎患者來說也不宜吃, 這已被臨牀所證明。
腦血管病患者忌食狗肉:狗肉是營養豐富的佳品, 而且別有風味, 但並非人人皆宜食用。腦血管患者食用狗肉就對身體有害。因爲腦血管患者一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強, 食後會促使血壓升高, 甚至導致腦血管破裂出血。因此, 腦血管病人不宜吃狗肉。此外, 心臟病、高血壓病、卒中後遺症等均忌吃狗肉。
咯血病患者忌食狗肉:狗肉性溫助熱, 爲溫補助陽食物, 咯血患者不宜食用。
痢疾患者忌食狗肉:狗肉爲溫補性食物, 急性痢疾者切勿服食, 以免助長大腸溼熱之邪, 加劇病情。
麻疹患者忌食狗肉:狗肉性溫, 食後易“ 發熱動火,生痰發渴”。《本草綱目》中說: “ 熱病後食之, 殺人。” 所以麻疹患者不宜食用狗肉。
口瘡患者忌食狗肉:狗肉性溫, 味甘, 是爲溫補食品, 多食極易“ 發熱動火”。口瘡患者食用後, 助長內火, 加重病情。
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