用中藥如何正確泡茶 6種藥茶不能隨便喝
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取一味或幾味中藥,置杯中,添入開水,蓋上蓋子,浸泡幾分鐘,就可以象平時喝茶那樣飲用,這種被稱作“代茶飲”的中藥用法確實比煎煮中藥方便得多。但中藥泡茶有學問,不可不知。
選擇合適的品種由於中藥品種多,來源廣,加上質地、口味等不同,有些中藥可以泡茶,有些則不能。
通常可用於泡茶的中藥有人蔘、西洋參、靈芝、杜仲、龍眼肉、枸杞子、陳皮、番瀉葉、大黃、草決明、蓮子心、生薑、胖大海、薄荷、烏梅、山楂、紫蘇、羅漢果、青果(橄欖)、茵陳、金錢草、鮮佩蘭、鮮藿香、西瓜皮、白茅根、桃花、金銀花、槐花等,以體輕質鬆味甘淡的葉、花、果、籽及鮮品類藥居多,而有些質硬、味苦、有毒、有刺激性之類的中藥,如龜板、黃連、附子、辛夷等就不能泡茶用。
泡茶原則上要選擇經規範炮製後的飲片,有些甚至要切細片,果實類中藥如羅漢果、青果等要打碎泡茶。
中藥泡茶也須辨證和煎劑一樣,中藥泡茶也要根據中藥的性能,結合自身體質、病證、氣候、時令等辨證使用,才能達到預期效果,絕不可信手掂來。如胖大海性寒,可清肺熱,利咽喉,清腸通便,對風熱邪毒所致的咽痛、音啞、便祕有效,而對聲帶閉合不全或菸酒過度所引起的咽痛嘶啞則無效。
又如金銀花是知名的清熱解毒藥,對夏季傷暑上火者比較適合,但對脾胃虛寒的人就不能用,濫用則會引起腹瀉。此外,有些藥可引起過敏,有些藥可能傷胎,是特殊羣體不能亂用的。爲此,選藥泡茶前,應聽從醫生指導。
中藥泡茶要把握藥味、用量及服法一般而言,泡茶選單味中藥最好,因治療或病情等的需要,可以配方使用,但選藥最多4~5味,藥味太多則失去泡茶意義。
泡茶中藥的用量因藥和用途而異,一般而言,鮮品藥用量宜大,幹品宜小;養生保健時用量宜小,治病療疾時量宜大。比如陳皮,鮮品可用至12~20克,幹皮6~10克即可;白茅根作爲清火保健藥,每次用10克,而治療血熱引起的出血證則需30~50克。此外,飲用藥茶,多主張溫服、頻飲不拘次,每日一劑。特殊情況可靈活變通。
此外,關於中藥泡茶的時間也要注意,一般需根據藥物的質地而定,通常3~5分鐘即可,但必須用開水、沸水浸泡。
這些“藥茶”都不是隨便喝的
1、枸杞菊花茶
枸杞、菊花應該是這幾年最普通的一種藥草茶了。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用,但菊花卻有清熱去火、清肝明目之效,所以這種茶有很好的滅火之效,而且無論虛火、實火都有效果。
不過問題來了。菊花雖然清熱去火,可它性偏苦寒,如果體虛之人多喝,就可能消受不起。如果是野菊花就更要注意,以爲疏風明目、清熱解毒的它,是脾胃虛寒者和孕婦必須遠離的。
至於枸杞,雖然它號稱平民滋補聖品,許多人也習慣了隨時抓一把用開水沖泡,但它溫熱身體的效果相當強。
有時候我們遇見一些人,正好感冒、發燒、腹瀉,或者身體有炎症,這個時候吃枸杞就完全不對了。適合吃枸杞的應該是體質虛弱、抵抗力較差的人,而且要持之以恆,健康成年人每天15克左右就很足夠了。如果單單是枸杞茶,長期喝或者喝太多,反而可能上火。
另外,枸杞也有“保質期”,變質了的枸杞也不能用來泡茶飲,而許多人卻並沒有注意定期檢查枸杞是否還在保質期,這就很危險。
2、玫瑰花茶
玫瑰花茶的確具有美容養顏、通經活絡、軟化血管的作用,所以不只女性適合多飲,可以輔助治療婦科疾病,並有美容的效果外,對心腦血管、高血壓、心臟病患者來說也不錯。
不過事實上,不少人在飲用玫瑰花茶後,出現胃脹、腹脹的感覺。這其實是因爲他們不適應玫瑰花茶的口感所致;而且玫瑰花有一定收斂作用,所以便祕時就不宜再飲了。
3、人蔘茶
現在許多人也開始用人蔘、西洋參來泡茶飲。這其中尤其以人蔘藥力強勁,雖然大補元氣,但如果使用過量,就可能引起比較大的副作用。
老年人平時保健吃,我們推薦2-3片就足夠了,而且還不能有禁忌症。泡茶也是如此。而且人蔘泡茶還特別有講究,一定要慢慢泡,甚至可以浸泡一天來緩釋藥效、節省藥材,而且喝茶後連茶渣(藥渣)都可以吃掉。
4、決明子茶
決明子爲常用中藥,種子入藥,具有清肝明目、降壓通便的功能。所以許多便祕的人愛用決明子泡茶。另外,許多號稱排毒的產品,如果你仔細去閱讀其成分表,基本都能找到決明子的名字。
不過,就是由於決明子有通便作用,服用後會導致腹瀉,而長時間服用則可能導致更爲複雜的便祕。另外,還有一種叫做黑腸病的毛病和它有關。因此,決明子茶雖然可以飲用,但前提就是飲用時間絕對不能長。
5、黃芪茶
黃芪不適合久煮,所以泡水喝確實是比較好的選擇。但要注意,單純的泡水有時並不足以發揮黃芪藥效。
所以,要用黃芪泡水,可考慮使用剛燒開的開水,那樣才能夠泡出藥味。
6、胖大海茶
這是又一種被經常濫用的中藥茶。要知道,胖大海只適於風熱邪毒侵犯咽喉所致的嘶啞,因聲帶小結、聲帶閉合不全或菸酒過度引起的嘶啞,用胖大海是沒有效果的。所以那些“老煙槍”要緩解咽喉不適,戒菸比泡胖大海更有用。
此外,寒性體質的人、常會腹瀉的人,都不適合胖大海。而即便是對症的咽炎患者,胖大海泡茶飲1-2周也就夠了,服用多了反而會損傷陽氣,影響消化功能。
如果是秋冬季的嗓子幹癢,倒是可以用金銀花、麥冬、桔梗、生甘草、胖大海和藏青果泡茶飲,效果還是不錯的,但要注意,脾胃不好的人依舊不宜多飲。
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