老人吃魚有什麼好處 5類魚老人不能吃
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隨着生活質量的提高,人們對於日常的保健更加註重。現在大多數的老人都退休在家,他們的活動量也隨之減少,況且隨着年齡的增加讓他們的抵抗力下降,容易受到疾病的侵襲,所以老人更要注重養生,建議從飲食下手,如常吃魚。那麼老人吃魚有什麼好處呢?老人不能吃什麼魚呢?接下來爲大家一一介紹,供大家參考。
老人吃魚有什麼好處?
1、控制風溼
研究發現魚油可以控制或者減輕類風溼性關節炎,魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。
2、降低血壓
研究發現,既超重又患高血壓的病人,與不吃魚的人相比,每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。
3、增強視力
有專家指出,多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視力退化。
4、預防癌症
科學家發現,大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌症發生的危險性。對乳腺癌和結腸癌的預防效果比較明顯,對前列腺癌似乎也有預防效果。
5、延緩衰老
魚肉中含有豐富的維生素,其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑,防止皮膚粗糙和乾燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋,消除斑點。維生素E則能防止皮膚衰老和產生皺紋。
6、緩減精神病症狀
魚類中不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物,能夠抑制部份腦細胞的活性,從而有助於穩定情緒。
7、保護心臟
大量的科學研究證明:魚肉富含蛋白質和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸),這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預防心肌梗塞和中風,還可以降低體內甘油三脂的水平。
老人不能吃什麼魚?
1、畸形的魚
畸形的魚不要吃,魚膽不要吃,死的甲魚、鱔魚不能吃。
2、帶寄生蟲的魚
魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等,除了加工時要徹底洗乾淨外,烹調時要注意煮熟煮透。
3、鹹魚、薰魚、魚乾
因含亞硝胺類致癌物質,不應該過多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺,少吃爲佳。
4、被污染的魚
有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚,體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。特別要強調,孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女,不要食用這些魚。
5、深海魚類
中老年朋友大多都患有一些慢性疾病,例如高血壓、心臟病等。因此,也會經常服用一些降壓藥等。經常服用藥物的中老年朋友,不宜吃深海魚類,以免引起組胺過敏反應,導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。
不少深海魚都含有組胺物質,一旦人體內的組胺量超標,該物質就會進入人體血液循環中,導致組胺過敏反應。
平時吃深海魚之所以沒有上述不適症狀,是因爲人體腸胃和肝臟中有一種抑制組胺活性的物質——單胺氧化酶,它可使組胺無法進入血液中。並且,一般深海魚類都會含有重金屬等有毒物質,中老年朋友經常食用,會造成肝臟的損傷。
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