明目必吃這8種食物
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吃什麼可以明目?
1、枸杞
枸杞味甘性平,歸肝、腎、肺經,質潤氣和,可升可降。具有補腎益精、養肝明目、潤肺生津等功效。枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用,防止動脈粥樣硬化,保護肝臟,抑制脂肪肝,促進肝細胞再生。枸杞頭也有同樣的功效。
2、紅花菜
紅花菜別名碎米薺、紫雲英,產於我國南方大部分地區,有清熱解毒、涼血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。
3、豆苗
豆苗有清肝明目的食療功效,它含有大量的鎂以及葉綠素,有助於排出體內毒素,保護肝臟,而且其中富含胡蘿蔔素和葉黃素,對保護視神經、改善視力非常有益。
4、桑葉
桑葉具有疏散風熱,清肺潤燥,清肝明目等保健養生功效。且有風熱感冒,肺熱燥咳,頭暈頭痛,目赤昏花的祛病作用。
5、決明子
《神農本草經》記載,決明子具有清肝明目、潤腸通便的功能。決明子對女性而言,每晚晚餐後可喝決明子茶,以達消除油脂、讓小腹變平坦的功效。用決明子做的茶,是夏天裏一種很好的清涼飲料,既能清肝明目、宣散風熱,又能益腎補精、潤腸通便。
6、西蘭花
西蘭花含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚,能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。此外,花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性。
7、菊花
菊花裏含有豐富的維生素A,是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮,特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效,經常覺得眼睛乾澀的電腦族,多喝些菊花茶有利無害。眼睛不幹澀,不近視,就如人稱的明目貝齒了。
8、薺菜
薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫別錄》言其“主利肝氣,和中”;《食經》言其“補心脾”;《陸川本草》言其“消腫解毒,治瘡癤,赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C,鈣、鐵含量也較高。
推薦明目食譜
1、枸杞豬肝湯
材料:
枸杞子25克、菊花25克、石斛50克、豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克,蔥、姜、鹽、胡椒粉、香油各適量。
做法:
(1)將豬肝切成薄片,用開水焯一下去掉血水,雞胸肉洗淨焯燙備用;
(2)將菊花、石斛裝入沙袋中,與雞胸肉一起放入鍋中,加入適量的水小火煮20分鐘後,放入枸杞煮大約5分鐘後取出藥袋,留取高湯備用;
(3)鍋內放入油燒熱後,爆香蔥薑蒜,倒入高湯煮開,倒入豬肝、菠菜以及薑絲煮沸;
(4)起鍋前,放入食鹽、胡椒粉,淋上香油即可。
2、枸杞決明子茶
材料:
菊花3朵、枸杞5粒、決明子5粒、大棗1粒、冰糖或者蜂蜜適量
做法:
(1)將菊花、枸杞、決明子和大棗洗淨後,放入茶杯中;
(2)倒入剛煮沸的開水,蓋上杯蓋燜大約5分鐘;
(3)加入適量的冰糖或者蜂蜜調味即可飲用。
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