孕婦中期適宜吃的五大素菜食譜
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清炒豆苗
做法:去掉豆苗老葉,洗淨,瀝乾,大蒜洗淨拍扁,將鍋燒熱,放入油和鹽,爆捍拍扁的大蒜,然後將豆苗入鍋翻炒,放少許糖起鍋裝盤。
雞蛋炒菠菜
材料:菠菜,雞蛋一個,鹽,味精,精製菜油各適量。
做法:菠菜除去黃葉洗淨,切成長的段,炒鍋放在旺火上燒熱,放上油燒至熱時,先將雞蛋倒入油中煎好,然後倒入菠菜煸至深綠色時,即可放上精油翻炒幾下,出鍋裝盤。
韭菜炒蛋
材料:雞蛋,韭菜各適量。
做法:雞蛋打散,韭黃洗淨切段,加入精鹽和味精攪拌,取一盤子,淋上熟色拉油,倒入雞蛋和韭菜,加蓋放在微波爐,大火4分鐘,中途翻拌一次即可。
蔥油萵筍絲
材料:萵筍,素油,蔥花,精鹽,白糖,味精等各適量。
做法:將萵筍去皮,洗淨,切絲,放入盤中,加鹽醃一個小時,去水,將蔥花撒在萵筍上,將燒熱的素油倒在蔥花上,再加入味精,白糖拌勻,即可食用。
香菇西蘭花
材料:西蘭花,香菇等各適量。
做法:西蘭花擇洗乾淨,掰成小塊,放入開水中焯透撈出,用涼水漂透,香菇用開水稍煮,撈出控水,澱粉加水適量調勻成水澱粉,鍋中放入色拉油,同時放入西蘭花,香菇稍炒,放入一杯開水,再把胡椒粉,鹽,味精同放在鍋中,燒開,用水澱粉勾芡,湯汁收濃即可。
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