老人爲什麼不能吃太多豆腐
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豆腐是常見的豆製品,豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。在中醫理論中,豆腐具有味甘性涼,可以益氣和中、生津潤燥,具有解硫磺、燒酒之毒等作用。既然豆腐美味又好吃,那麼老人可以吃豆腐嗎?老人豆腐吃多有哪些危害。
老人豆腐吃多的五大危害:
一、可導致腎功能衰退
在正常情況下,進入人體內的植物蛋白經過代謝後,大部分會變成含氮廢物,由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降,若他們食用過量的豆腐,會加重腎臟的負擔,使其出現腎功能衰退,從而影響他們的身體健康。
二、可導致消化不良
豆腐中含有極爲豐富的蛋白質,一旦食用過量,就會使這些蛋白質在人體內積蓄,引起消化不良,會使人出現腹脹,腹瀉等不適的症狀。
三、可引起動脈硬化
豆腐中含有極爲豐富的蛋氨酸,蛋氨酸進入人體後在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,引起動脈硬化。
四、可引發痛風
豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此,痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作。
五、會導致碘缺乏病
豆腐中含有一種叫皁角苷的物質,它能促進人體對碘的排泄。因此,人若長期食用豆腐,很容易引起體內碘的大量流失,使其罹患碘缺乏病。當然,以上的問題並不是倡導老年朋友要遠離豆腐,適當的吃對老年人健康並不會產生很大影響。
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