孕婦能不能吃豆腐
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豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。
孕婦能吃豆腐嗎?
能吃。
豆腐是豆製品的精華。而大豆具有豐富的營養,每百克大豆可爲人體提供近40克的蛋白質,是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多,特別適合孕婦飲食。
產婦能吃豆腐嗎?
能吃。
豆腐是豆製品的精華。而大豆具有豐富的營養,每百克大豆可爲人體提供近40克的蛋白質,是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多,特別適合產婦食用。
嬰幼兒能吃豆腐嗎?
能吃。
寶寶是可以吃豆腐的,豆腐營養豐富,對於豆腐中所含雌激素,吃了會導致孩子早熟這個問題不用過分擔憂,因爲豆腐中所含植物雌激素只是少量的,每100克大豆中含植物雌激素僅爲0.1克,這比含大量雌激素的動物性食品來說,對寶寶健康要安全得多。
選購攻略
進行感官鑑別:在散射光線下直接觀察,優質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。次質豆腐色澤變深直至呈淺紅色,無光澤。劣質豆腐呈深灰色、深黃色或者紅褐色。
進行豆腐組織狀態的鑑別:用刀切成幾塊觀察切口處,最後用手輕輕按壓,以試驗其彈性和硬度。優質豆腐塊形完整,軟硬適度,富有一定的彈性,質地細嫩,結構均勻,無雜質。
在常溫下直接嗅聞其氣味。優質豆腐具有豆腐特有的香味。次質豆腐香氣平淡。劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他外來氣味。
食用技巧
豆腐中的皁角苷會促進人體排碘,造成碘缺乏。而海帶是很好的補碘佳品,因此吃豆腐的時候最好搭配海帶,營養不流失。
豆腐切塊大些,容易保持原有的形狀。如果可以,先把豆腐煎一下,“外強中乾”就不大容易碎啦。豆腐下鍋後,儘量少用鍋鏟,只要輕輕晃動鍋就好了。
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