黃燜雞進軍美國 推薦兩種黃燜雞做法
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大家想必都有吃過黃燜雞吧,這種是國內非常好吃的美食之一,近期據媒體報道,黃燜雞將進軍美國,而且目前已經得到美國食品部門的肯定了,下面一起來了解下具體的情況,順便給大家介紹兩種黃燜雞的做法!
黃燜雞進軍美國
報道稱,這家餐廳於2011年創辦,它們提供的黃燜雞米飯製作起來也非常簡單:將切好的雞塊放入鍋中慢燉,再澆上特製的醬汁(據說是19世紀30年代的一個家族流傳下來的祕方)。因爲醬汁是中國特製的,然後出口運到美國(經過了美國食品及藥物管理局的認證)。餐廳的創始人說,“這道菜的味道會和中國餐館製作出的味道一樣。”
黃燜雞米飯是我國的人氣美食,據新華網2016年1月12日報道,在支付寶發佈的“2015年全民賬單”中,黃燜雞米飯力壓蘭州拉麪和沙縣小吃,成爲新一代最受歡迎的“國民料理”。
目前,黃燜雞米飯門店有40834家,覆蓋全國329個城市;大多分佈在中國中東部,其中北京、山東、河南、江蘇、上海等最爲密集。
推薦黃燜雞飯的做法
黃燜雞米飯
材料:仔雞半隻,香菇,青椒,姜。
做法:
1、仔雞剁成小塊洗淨,用鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽、薑片、料酒醃製二十分鐘。
2、香菇泡發切成塊,青椒去蒂切塊、薑切片。
3、鍋裏放油燒熱,下薑片蒜子爆香,把雞塊放進去炒到外皮焦黃。
4、加沒過雞塊的水。
5、入高壓鍋上汽十分鐘。
6、倒入鍋裏。
7、加上青椒塊翻炒均勻。
8、放入煲內燜五分鐘。
改良版黃燜雞
材料:土雞1/2只,幹木耳適量,幹香菇10朵,姜1塊,幹辣椒3個,青蒜1顆,蒜2瓣,料酒2大勺,蠔油2大勺,生抽2大勺,老抽1大勺,鹽1/2小勺,白糖1小勺。
做法:
1、半隻雞斬成大塊,幹香菇、幹木耳用溫水泡發,姜去皮切片,蒜切片、青蒜切段。
2、雞肉倒入大碗,放入薑片,料酒和蠔油。
3、充分攪拌均勻,蓋上保鮮膜,醃製15分鐘。
4、將醃製好的雞肉連同醃製的料汁一起倒入壓力煲。
5、加入泡發的木耳、香菇、蒜和紅辣椒。
6、根據個人口味調入生抽和老抽。
7、加入適量鹽和適量糖,翻拌均勻。
8、加入清水,水位至食材2/3處,拌勻,選雞鴨功能,烹製10分鐘,排氣後放入青蒜,蓋上蓋子,燜3分鐘即。
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