推薦7款夏季養生湯 清熱祛溼又消暑
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炎熱的夏季,人們都沒了食慾,更不要說養生了。那麼在如此高溫的天氣之下,我們該如何健康的管理身體呢?其實,湯就是一個不錯的選擇,其溫補又不上火,是養生的不二之選。那麼,夏季養生吃什麼?我們應該食用些什麼湯水比較好呢?下面,就介紹幾款清熱祛溼還消暑的夏季養生湯。
夏季養生湯的做法
一、夏季養生湯做法——藕節燉排骨
材料:排骨350克,鮮藕300克,薑絲、紹酒適量
做法:將排骨切小塊,水後盛入燉器。再把鮮藕剝皮切條塊,與薑絲一起放在排骨上面,然後放入800毫升清湯,加鹽、味精、紹酒調好味,灌入排骨裏,最後上籠蒸30分鐘即可。
功效:清熱潤肺,生津止渴。
二、夏季養生湯做法——冬瓜薏仁龍骨湯
材料:冬瓜1/2斤,薏仁1/2杯,龍骨4塊,枸杞1大匙,薑片2片
做法:龍骨洗淨備用;將500cc的水注入鍋中煮開,放入薑片及洗淨的龍骨以溫火煮2-3分鐘,去血水及油,取出龍骨用冷水沖洗乾淨。;把薏仁洗乾淨之後用水浸泡1小時,再將枸杞洗淨用水泡上20分鐘留備用;冬瓜帶皮洗淨,切小塊備用;將1000cc的水注入鍋中煮開,放入所有材料,大火煮沸後轉小火,續煮1小時熄火,燜10分鐘即可食。
功效:美白養顏、祛溼清火。
三、夏季養生湯做法——蘿蔔蓮子豬舌湯
材料:蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法:
1、蘿蔔連皮洗淨,斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨,用清水稍浸泡;
2、豬舌反覆刮洗乾淨,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水後則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時,放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。
功效:蘿蔔性涼味辛甘,能消積滯、化痰熱,下氣、寬中;蓮子性平味澀,能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡,能補脾止瀉;蜜棗性平味甘,具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而爲湯,則清潤滋補、寬中下氣,可除春寒祛溼困。
四、夏季養生湯做法——土茯苓煲龍骨湯
材料:土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿蔔(可不放)、陳皮、薑片。
做法:
1、豬骨洗淨,用沸水焯一下,撈起用清水洗淨。
2、土伏苓,在超市或市場、藥店都有賣,有乾貨和鮮貨,新鮮土伏苓很硬,最好買時叫老闆切好片,要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗淨,紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
3、將所有食材放入瓦煲內,加適量水煮沸後,改小火慢煲3小時,加鹽調味即可。
功效:湯很清甜,且加了有化氣祛滯的陳皮,使湯味更香醇清潤,此湯有清熱解毒、健脾祛溼之功效,一家老少皆宜。
五、夏季養生湯做法——冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法:
1、赤小豆洗淨,冬瓜洗淨,連皮切,生魚洗淨,宰淨去鱗、內臟,慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養,同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去溼,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。
六、粟米白果豬肚湯
材料:粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
做法:
1、粟米洗淨,連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨;
2、豬肚沖洗後翻轉,用刀颳去髒雜,再用生粉反覆洗淨,並以清水衝淨。
3、一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量食鹽和生油便可。
功效:前段時間連續降雨,溼度大,這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一,其入湯後清甜可口,不但營養價值十分高,且能健脾祛溼,最適宜於時下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚,其氣味清潤而不膩不滯,除了有健脾祛溼的功效外,還能清熱、益氣、健胃,爲週末家庭靚湯,男女老少皆宜。
以上就是關於夏季養生湯做法的介紹。炎熱夏季,不單要注意防暑降溫,在飲食方面也要講究,多注意一些夏季養生常識。
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