春季養生吃山藥 推薦5款山藥養生粥
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春季養生基本都是從飲食下手,山藥就是養生的最佳一種食物。吃山藥能夠健胃消脾,下面推薦五款山藥養生粥幫你調理身體。
山藥的營養價值
山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。
山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化爲澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。
山藥含有多種微量元素,其中鉀的含量較高,所含維生素的種類和數量較少,幾乎不含胡蘿蔔素。
山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源,也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
5款山藥養生粥
1.南瓜山藥牛肉粥
大米150g,牛肉100g,山藥1截,南瓜100g,小蔥1棵,姜1小塊,料酒5ml,澱粉1g,植物油少許。
將大米淘洗洗淨,用清水浸泡半個小時,撈出瀝去水分備用;鍋中注入足量清水,燒開後放入大米,大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘,中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出;山藥去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切絲,小蔥切碎;最後牛肉剁成細末,用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後醃製片刻;米粥熬煮至米粒開花時,加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘;放入醃好牛肉末攪拌均勻,再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘,最後調入鹽和香蔥攪勻即可。
2.山藥枸杞養生粥
山藥600克,米1/2杯,枸杞,糖桂花(冰糖),小蔥。
將大米加水提前泡半小時,山藥洗淨,去皮切塊;然後將泡好的米放入鍋中,加入5杯水煮開,改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌,小火熬煮30分鐘即可。
3.山藥蘿蔔養生粥
糯米50g,大米30g,淮山100g,羅卜100g,香菇2朵,香油適量,鹽適量,蔥花適量。
將糯米和大米一起淘洗乾淨清水浸泡10分鐘;然後山藥去皮切段清水浸泡備用;蘿蔔去皮切小塊,香菇洗淨切小粒;鍋中水燒開放入蘿蔔和香菇焯燙片刻備用;最後大米,蘿蔔,香菇放入電壓鍋內膽,在放入山藥。在加入適量熱水最後調味放作料。
4.山藥黑芝麻粥
大米,山藥,黑芝麻,梨汁,冰糖(或冰糖)。
將大米淘洗乾淨,山藥清洗乾淨,戴上手套,刮掉外皮,切成滾刀小塊。將大米,山藥以及黑芝麻一起裝入高壓鍋,加入足量的水,再加入兩大塊梨汁冰糖,蓋好蓋子。大火燒至上汽後,轉小火煮10分鐘。
5.紅棗山藥養生粥
紅棗18顆,鐵棍山藥一根,枸杞適量,大米約100克,水約2500ML。
將大米淘洗乾淨,加入適量的水放入砂鍋,大火燒開後轉小火慢煲至大米軟爛開花。然後鐵棍山藥去皮切小片後放入煮好的大米粥內,再加入洗淨的紅棗和枸杞,小火慢煲至所有材料成熟軟爛,約費時1小時,期間要經常用勺子攪拌,以防止材料粘鍋。最後煮後好放入一點點的鹽,攪拌均勻即可。
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