蔓越莓與花生同時食用或可減輕過敏症狀
本文已影響2.66K人
本文已影響2.66K人
儘管花生很受歡迎,但它確是最常見、最危險的食物過敏原。那些對它們過敏的人都會知道,它們幾乎無處不在——出現在許多堅果類食品加工廠中——不斷構成速髮型過敏反應的風險。但是一項新的研究可能會給那些受其影響者帶來希望。該研究發現富含多元酚的食物,如蔓越莓能弱化花生的過敏效果,從而爲免疫治療提供了機會。
美國過敏症、哮喘和免疫學學院(ACAAI)稱,在美國,花生過敏影響了約40萬學齡兒童和無數的成年人。免疫療法是一種減輕過敏反應的很有前途的療法,其他研究已經顯示了該療法能有效的減輕花生過敏,並且它還對昆蟲過敏和草類過敏也有療效。這種療法通過讓患者事先接觸少量的過敏原,使他們不會再對該類食物過敏。
來自北卡羅來納州立大學的研究人員希望找到一種更好的免疫療法,仍是通過口腔攝入形式,並且仍能呈現過敏反應的風險。當花生的蛋白質與免疫細胞,肥大細胞和嗜鹼粒細胞接觸後就會產生過敏反應。這兩種免疫細胞能產生一種被稱爲綁定蛋白免疫球蛋白E(IgE)。當IgE和花生蛋白質接觸後,過敏反應就出現了,這會導致炎症分子在體內擴散,從而使人體出現呼吸短促和組織腫脹等症狀。
在聽到有關多酚類食物能消除這些反應的傳言後,研究人員決定測試一些此類食物。因爲多酚可作爲抗氧化劑——就像葡萄和葡萄酒中的白藜蘆醇一樣——他們可以與花生中的蛋白結合,從而消除其於與IgE接觸的任何可能的機會,使人們可以放心的吃花生,而不會出現過敏。
所以,研究人員將花生粉添加到含有多酚的粉末和果汁中。含多酚的水果包括接骨木莓、黑醋栗、蔓越莓、綠茶、肉桂和葡萄。然後他們將混合物冰凍了一段時間,查看蛋白質是否結合在一起了。他們發現蔓越莓與花生的蛋白質聚集得最好,化學與工程新聞報道。然後他們將混合物加入特別準備的嗜鹼細胞裏引發免疫反應,結果發現混合物引發的免疫反應程度比普通花生粉輕。
當研究人員讓對花生致敏老鼠吃下這種混合物後,他們發現,這與讓它攝入純粹的花生粉相比,參與過敏反應的分子生物標記減少了75%。研究人員稱,他們下一步將嘗試其他食物,如牛奶和雞蛋的過敏的免疫療法。但最終,真正的考驗可能是在臨牀試驗中。(實習編譯:葉秀金 審校:邱天華)
藥物過敏病因多 四型症狀大不同!
食物過敏症狀 過敏性咳嗽怎麼治療
張傑蔓越莓餅乾怎麼做
衛生巾過敏怎麼辦 衛生巾過敏症狀
張傑自制蔓越莓餅乾成品誘人 蔓越莓餅乾做法詳細介紹
酒精過敏的原因與症狀有哪些
蔓越莓的功效與作用 抗氧化抗衰老女性美容養顏不二之選
花粉過敏症狀有哪些?注意這3種症狀
蔓越莓的功效 蔓越莓的營養價值
秋季花粉過敏的症狀怎麼預防
過敏性皮炎的症狀與治療方法
臉紅腫花粉過敏怎麼治?4招教你解除過敏症狀
流鼻涕咳嗽不是感冒 或是花粉過敏症!
食物過敏症狀 如何辨別食物過敏
海鮮過敏症狀 海鮮過敏可以吃養殖魚嗎
膏藥過敏 過敏性皮炎的症狀
蔓越莓天然的保健果 還不吃起來
慄蓉蔓越莓冰皮月餅的做法
蔓越莓幹食用禁忌 蔓越莓幹食用禁忌有什麼
蔓越莓的5種功效與作用 既能清腸排毒又能美容養顏
食用花椰菜可改善哮喘症狀
兒童花生過敏或與皮膚基因突變有關
吃藍莓會過敏嗎 吃藍莓過敏的症狀
咖啡因過敏 皮膚過敏症狀
花生過敏 花生過敏的治療
蔓越莓幹會上火嗎 蔓越莓幹會引起過敏嗎
寶寶花粉過敏症狀有哪些?如何預防花粉過敏
減肥手術可以減輕尿失禁症狀
婦科病預防 預防婦科病可多吃蔓越莓幹
蔓越莓的做法大全 蔓越莓的家常做法圖 蔓越莓怎麼做好吃又簡單
蔓越莓蛋撻的製作教程
1歲寶寶花粉過敏 寶寶花粉過敏有4症狀
衛生巾過敏什麼症狀