春季養生吃什麼好?推薦5款養生食譜
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每個季節都離不開養生,每個人都離不開養生。每個季節的養生方式和注意事項也是不一樣的。中醫學認爲肝臟與草木相似,草木在春季萌發、生長,肝臟在春季時功能也更活躍。因此,初春養生以養肝護肝爲先。尤其是男性,更應該乘春季做好養肝護肝的工作。下面小編爲大家推薦幾款春季養生食譜,大家不妨試試。
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一、蓮藕腔骨湯
熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養血補氣、生肌、止瀉的功效;腔骨又名脊椎骨,常用於煲湯。蓮藕燉腔骨,根據傳統食療理論,可緩解胸悶,解除辛苦,適合工作壓力大的人食用。
用料:蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)
做法:1.將腔骨剁成塊洗淨。蓮藕去皮切塊。姜洗淨切片;2.鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水衝去表面的浮沫;3.將腔骨放入湯煲中,一次性加夠足量清水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時,打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片,蓋上蓋子調中小火煲30分鐘;4.放入蓮藕塊,蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。
二、川貝雪梨燉豬肺
用料:川貝母8克,雪梨1只,豬肺20克,冰糖少許。
做法:將川貝、雪梨去皮,切成1釐米的方塊;豬肺洗淨,擠去泡沫,切成長2釐米的塊。將川貝,豬肺,雪梨共置砂鍋內,加入冰糖,水適量,置武火上燒沸,用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效,還適用於老年人無痰熱咳等症。
三、三味健脾養腎粥
健脾補腎,強壯肌肉。白朮易補氣健脾,首烏可補腎、補血、養腦、烏髮、安神,枸杞子能養血補腎。在增加蛋白質前飲用,有利於營養物質更好吸收。
配料:白朮15克,首烏10克,枸杞子20克,白米250克。
做法:白朮和首烏入鍋煮,經一段時間後撈出,將其湯與枸杞子、大米一起熬至入味。
四、雙豆雞翅湯
增加皮膚彈性。黃豆和青豆不僅富含蛋白質、卵磷脂,還含有植物雌激素,這種異黃酮類物質能有效提高體內雌激素的水平,從而讓女性更加青春美麗,而且異黃酮還具有預防骨質疏鬆的作用。
主料:黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。
做法:首先,將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋,加入適量高湯,用小火燉熟,最後用鹽、味精、料酒調味後,便可食用了。
五、芹菜炒粉絲
食材:芹菜250克,乾紅薯粉條250克,瘦豬肉100克,蔥、姜適量,食鹽、醬油、香油、白砂糖、食用油、料酒適量
做法:
1、將芹菜洗淨切段,肉洗淨切絲,粉條煮2分鐘,再泡10分鐘,泡軟備用,蔥姜分別切成蔥末、薑末;
2、鍋中下入食用油,油熱至七分熱時將肉絲、蔥、姜下鍋煸炒,炒出香味後倒入少量料酒,加適量醬油和少量白砂糖;
3、肉翻炒至六分熟時下入芹菜翻炒,並加入少量食鹽,翻炒一會兒後倒入泡好的粉絲翻炒,待炒出芹菜香味後點少許香油即可出鍋食用。
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