2013年端午節將至 三大人羣儘量少吃糉子
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吃糉子是我國傳統的端午習俗。如今,各式各樣的糉子早就成了餐桌上的常客。專家提醒,大量食用糉子,可能引起消化不良,有糖尿病、高血脂、肥胖患者,要少吃或不吃糉子。老人和兒童也不宜過量進食糉子。
端午節期間,貪圖省事的人們早晚都把糉子當飯吃,有時一頓要吃兩三個。糉子雖好吃,但大量食用,可能引起消化不良。
海南省人民醫院營養科副主任醫師、省營養學會常務理事黎藝介紹,糉子是用糯米做成,黏度高、不易消化,多吃對身體沒有好處,尤其是老年人、兒童、胃腸功能弱的人、糖尿病患者、高血脂等人羣,要儘量少吃或者不吃糉子。
營養專家認爲,糉子黏性大,老年人和兒童如果吃多了,極易造成消化不良,由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。糯米性溫滯氣,吃多了會加重胃腸負擔,胃腸道病患者不能多吃糉子。
“糖尿病患者吃糉子也應有所節制。因爲糉子比較油膩,其中有含糖量很高的紅棗、豆沙等,吃時通常還要加糖拌和。如果不加節制地吃,就會引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。”黎藝說,肉糉、蛋黃糉大多高油脂、高膽固醇。高血脂、肥胖等人士也不宜多吃糉子。
面對各種各樣的糉子,怎麼吃才更健康?黎藝建議,吃糉子時可以搭配吃些蔬菜、水果等,不僅享受美味,還可營養均衡,幫助腸胃蠕動,可以避免因吃糉子引起的消化不良。
糉子屬糯米類食物,比較難消化,不宜當夜宵,否則易引發腸胃不適,甚至胃潰瘍發作。此外,糉子應加熱了吃。一些市民喜歡把糉子當作早飯吃。糉子雖然可以冷食,但會比較硬,人們從冰箱取出糉子後,應充分加熱,蒸熱變軟後才吃。早上起來吃未加熱的冷藏糉子,不易消化,容易引起胃腹脹痛。
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