怎樣吃山藥健脾養胃
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“山藥炒南瓜”,這道菜還兼具降血糖、減肥瘦身的功效。
食材:山藥200g,南瓜100g,食鹽、食用油、蔥花少許
做法
將南瓜、山藥分別去皮切片待用。
炒鍋入油,先放入南瓜炒熟,再倒入山藥。
調味、撒蔥花炒勻即可。
此方健胃補脾,兼有降糖功效
特別提醒:
一、山藥一身都是寶 補脾護胃又減肥
山藥營養豐富,有健脾補肺、益腎固精的功效,廣泛用於產婦、老人和病癒康復期的人羣,屬於溫和的滋補食物,又是歷代醫家推崇的重要藥材。
近年研究指出,山藥最富營養的成分在它的黏液中,構成這種黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白(糖蛋白的一種)。
黏蛋白可降低血液膽固醇,預防心血管系統的脂質沉積,有利於防止動脈硬化。山藥對於糖尿病有輔助療效,除了易產生飽腹感,有利於控制食量外,甘露聚糖還有改善糖代謝,提高胰島素敏感性的功用。
而其中的甘露聚糖是一種能溶解於水的半纖維素,可吸水膨脹80~100倍,吃了以後在胃中體積變大,容易產生飽腹感;山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
作爲高營養食品,山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等。其中重要的營養成分薯蕷皁,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,還有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。#p#副標題#e#
二、山藥配南瓜 降血糖的絕佳搭配
山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖升高,還能助消化、降血糖,用於糖尿病脾虛泄瀉,小便頻數。
而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等,能促進人體胰島素的正常分泌,因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變,能增強抗貧血、抗癌的能力,可清除體內細菌毒性,減少結腸癌的發病危險,預防和治療動脈粥樣硬化。
因此兩者搭配着吃,既能更好地降低血糖,又有助於健脾養胃兼瘦身。
三、怎樣才能養好胃?
中醫認爲,脾胃是後天之本。脾胃不好的症狀有很多,比如過肥過瘦都是脾胃惹的禍,但是還會聯動別的臟器出問題。於是善待脾胃,健康自然來。
不要把情緒帶上餐桌
中醫認爲“過思傷脾”。別把工作和情緒帶到餐桌上,身體是所有革命的本錢。心曠神怡,食物的營養就能很好的吸收了。
吃暖的食物,拒絕“冰箱食物”
脾胃喜溫惡冷。隨着氣候降溫,火鍋上桌時很多人喜歡喝上一杯冰鎮啤酒或礦泉水,殊不知這些冷飲輕鬆打開了胃病防禦的大門。
多吃補氣健脾的食物
山藥、薏米、大豆、香蕉、山楂、大棗、穀物、牛肉、羊肉、鰱魚、帶魚等都是健脾養胃的好東西。記住,胃是養好的,平時養成良好的飲食習慣,纔會有個健康的胃。
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