經期及脾胃虛寒者別吃茄子
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經期及脾胃虛寒者別吃茄子
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要儘量少吃,過老的茄子食後會中毒,不可進食。茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。
有痰、過敏體質者不宜食芋頭
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。酒後不宜吃韭菜
韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。此外,患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡等疾病,也不宜進食。
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。菠菜避免與高鈣食物同食
菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。
慢性胃炎等患者要避食白蘿蔔
白蘿蔔生性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫等患者均不宜多食。白蘿會影響中藥的藥效,特別是吃含有人蔘、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。婦科腫瘤者不宜再吃山藥
山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。
金針菜先泡兩小時煮熟進食
新鮮的金針菜,因含有“水仙礆毒素”,生食會引起腹痛、腹瀉等過敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透纔可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。鮮豔金黃色的幹金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡是幹金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾幹後再行煮食,比較安全。
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