夏季飲食4大壞習慣 如何安穩度夏
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夏天,天氣燥熱,人們也隨着而變化。我們的體內會產生心火,這需要我們更多地補充營養。
吃個蛋:鴨蛋能解心火旺
在民間,有“立夏吃蛋,石頭踩爛”的說法,意思是立夏吃蛋,人就會勁頭足。北京朝陽醫院原副院長沈雁英教授認爲,從現代營養學的角度來看,有一定的科學道理。雞蛋相當於一個“微型營養庫”,是夏天快速補充身體所需營養成分的首選食物。夏天人們由於大量出汗,體力消耗大,容易疲乏,食慾減退,這時吃上一個雞蛋,可以快速補充體力,還可以提高自身的抗病能力,對安然地度過盛夏酷暑是非常有利的。江蘇省中醫院營養科汪燕營養師認爲,夏天易出現心火旺,可以選擇吃點鴨蛋來緩解。鴨蛋偏涼性且帶點腥味,不但可以去心火,還可補充由於出汗較多所丟失的鈉鹽,恢復體力。
多嘗新:各色蔬果營養全
在我國蘇州等地還有“立夏見三新”的說法,這裏的“三新”主要指的是櫻桃、青梅和麥子。“其實,除了櫻桃、青梅和麥子,各種各樣的蔬果都應該多吃點。”沈雁英教授說,營養學界有句話認爲,“每天五蔬果,你的生命是彩色的”,吃多種顏色的蔬菜水果,所攝取的營養更爲均衡。另外,新鮮蔬果中還含有豐富的維生素和膳食纖維,維生素C可以提高機體免疫能力,同時也有美白,抗紫外線,防止曬黑的作用。而膳食纖維則可以促進腸道蠕動,緩解便祕。
常喝茶:清熱解暑水分足
我國江西、揚州等地有立夏飲茶的習俗。沈雁英教授說,夏天酷暑炎熱,經常喝茶,尤其是偏涼性的綠茶,可以讓暑氣頓消,起到清熱解暑、利尿排毒的作用。另外,夏季氣溫高,人體丟失的水分多,常喝茶可以及時補充水分。
不過,沈雁英教授提醒,茶葉中含有的茶鹼是一種中樞神經的興奮劑,夏天喝茶消暑的同時也要注意避免出現“醉茶”的現象,不喝濃茶。不空腹喝茶、不大量喝茶,如果出現“醉茶”,可及時吃點東西,喝點白開水來緩解。
夏季飲食壞習慣
壞習慣1:飯後冷飲或冰品。養肝護肝因爲天熱,往往飯後就喝冷飲一類的。但是,一支雪糕280卡熱量,一罐冰咖啡115卡熱量。當我們吃進去的時候,並不覺得在喝熱量。然而, 接下來的麻煩就大了。養肝護肝因爲爬樓梯27分鐘或走路1小時,才消耗掉100卡熱量。你有沒有這樣做呢?聰明的選擇應該是喝白開水或礦泉水,也許一開始覺得沒味道不好喝,但是習慣的養成是很重要的。
壞習慣2:多吃水果。夏天是水果盛產期,一般人對水果沒有戒心,會大吃特吃。事實上,水果中的糖也會讓血液中的三酸甘油酯升高。聰明的選擇應該是多吃蔬菜,讓水果的分量少一些。
壞習慣3:把鮮奶當水喝。夏天天氣熱,鮮奶有營養,很多人會把鮮奶當水喝。但是已有研究指出,吾爾得偉高蛋白質會阻礙鈣的吸收。聰明的選擇應該是牛奶一天只喝二到三杯。
壞習慣4:喝甜品。很多人因爲吃不下飯,就會喝綠豆湯等甜品。但這些食物和米飯一樣屬糖類,蠶絲美容如果吃太多一樣會發胖。聰明的選擇應該是取代,而不是多加,即喝甜品要減少飯量。如果把甜品當作飯吃,可以把糖少放一點,另外加點低脂牛奶,切一些水果,就達到和正餐類似的營養。
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