長壽的祕訣有哪些
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美國醫學博士尼科勒斯-皮瑞肯在他風靡全美的暢銷著作《皮瑞肯的承諾——年輕長壽之道》裏,向人們推薦了9種“超級食品”,不僅對身體健康大有益處,更能讓我們鎖住青春。
火麻油
火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬,含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸,還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效,且對老人便祕、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。火麻是唯一能夠溶解於水的油料,是巴馬百歲老人長期食用得以健康長壽的原因之一,當地羣衆稱之爲“長壽麻”或“長壽油”。
蔥屬植物
大蒜、蔥、洋蔥及其他蔥類含有一種特殊辛辣成分,可刺激人體生成谷胱甘肽。谷胱甘肽是肝臟中最有效的抗氧化劑,可幫助肝臟提高解毒能力、排解致癌物質。
大麥
大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維。可溶性纖維可幫助身體對脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝,並降低膽固醇;不可溶性纖維有助於消化系統的健康並預防癌症。
藻類食品
海藻能降低膽固醇、血壓,提高免疫力和預防癌症。
蕎麥
蕎麥比大米、小麥、小米等所含的蛋白質更多,其中高量的氨基酸還能有效地降低膽固醇、控制血糖。其中的類黃酮對血液循環和心臟健康都有好處,被稱爲補血食品。
豆類
豆類中含有豐富的蛋白質,只要和穀類食物合用,便可提供人體所需的全部氨基酸。。
辣椒
辣椒所含的辣椒素不光給你味覺上的刺激,還具備抗感染、止痛、防癌的功效,並對心臟健康有着重要的作用。
堅果
堅果是食物的果仁和果種,其中含有大量的抗氧化劑和抗炎症元素。堅果可以讓你的心臟更健康,還能起到抗癌的效果。
豆芽
豆芽中含有高量、集中的酶,這些酶使豆芽比成熟的豆類更易消化。豆芽中還含有豐富的抗氧化劑,可延緩衰老。
不宜吃三白
1、鹽
吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化,還會增加腎臟的負擔。一般來說,每日食鹽攝取量應低於5克。
2、糖
糖是人體必需的基礎物質,但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時,可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法,把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面,既可以滿足口欲,又不會使糖和鹽攝取過量。
3、脂肪
脂肪雖然在我們體內發揮着重要作用,但如果不加控制,身體內的脂肪供應一般還是供大於求的,所以我們要多在“節源”上面下功夫,保證脂肪的攝入適量、科學、健康。我國營養學會建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%,其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例應爲1:1:1。亞油酸提供的能量能達到總能量的1%~2%即可滿足人體對必需脂肪酸的需要。脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高,各種肉類居中,米、面、蔬菜、水果中含量很少。
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