女性養生:礦物質的9個功效
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礦物質有什麼作用?
1、幫助代謝。
2、協助造血。
3、維護神經功能。
4、調節身體機能。
5、製造護氧化酵素。
6、調節、分泌荷爾蒙。
7、幫助血液和骨骼的組成。
8、幫助能量被吸收、利用。
9、維持體液與酸鹼度值的平衡。
含有礦物質的食物:
一、補鈣的食物 :
1、奶及奶製品;豆及豆製品;2、可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦;3、綠色蔬菜;4、海帶、紫菜、髮菜、芝麻、芝麻醬等。
二、補磷的食物:
磷普遍存在於各種動、植物性植物中,瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其製品含磷豐富,是磷的重要食物來源。另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高。只要食物中蛋白質鈣的含量充足,也就有充足的磷。穀類植物中的磷主要爲植酸磷,其吸收率較低。
三、補鐵的食物:
1、動物肝、腎、血及紅肉;2、豆類、木耳、芝麻醬;3、紅塘、蛋黃等。但蛋黃中的高磷蛋白會干擾鐵的吸收,因此補鐵效果不是很好。
四、補鋅的食物:
1、牡蠣等貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟;2、乾果類、穀類胚類、麥麩、花生和花生醬;3、蛋類、豆芽和燕麥類等。
五、補碘的食物:
海產品、強化碘鹽。
六、補硒的食物:
海產品和動物內臟。如魚子醬、海蔘、豬腎、牡蠣和蛤蜊等。植物中的小麥胚粉、紫花生、幹蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高。
七、補氟的食物:
茶葉、海魚、海帶、紫菜含量較高。一般動物性食物氟含量高於植物性。海洋動物氟含量高於淡水及陸地食物。
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