青瓜番茄湯——明目飲食
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菜 名： 青瓜番茄湯
主 料： 青瓜1條、冬瓜2個、番茄（大）1個、蝦米10克、蛋1個、水4杯
配 料： 雞精1粒、鹽半茶匙、胡椒少許
做 法：1、冬菇洗淨，用半杯水浸開後成片，浸冬菇水留用。
2、青瓜切薄片，番茄去皮切片。
3、將水、冬菇水、青瓜及蝦米先煮滾，待青瓜煮至軟身後，加入番茄及調味。
4、翻滾後加入攪勻的蛋漿，滾熟即可。
功 效：明目補肝，順氣活血，美容養眼，止咳補腎。
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