什麼食物對糖尿病有利
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現代研究發現微量元素例如鉻、鎂、鋅、硒等與的發生、發展有關,微量元素在體內含量極少,低於體重的0.01%。鉻是胰島素的輔助因子,與胰島素兩者相互作用,使血糖變成能量貯存起來。當人體缺鉻時,葡萄糖在血液中運轉的速度減慢,使人體不能有效地利用葡萄糖。含鉻豐富的食物有帶皮的穀類、蘿蔔、魚、蝦、牛肉等,可適當選用有利於治療。鋅是胰島素分子的組成成分,它參與蛋白質和核酸的合成。糖尿病患者蛋白質代謝紊亂,過多地消耗鋅,故適當補充微量元素鋅是必要的、有益的,含鋅較多的食物有瘦肉、肝、蠔類及乾果等。鎂是人體合成卵磷脂的激活劑,當鎂缺乏時,卵磷脂合成會減少,影響膽固醇的排出,易發生動脈粥樣硬化,導致多種併發症的發生。
大豆、蛋類、肉類等含有較多的鎂故糖尿病患者補充含鎂的食物有利於病情控制。微量元素硒已被用於護膚晶中,它具有清除遊離基等有害物質,有抗癌,防衰老的作用,對防治糖尿病的血管及神經病變有幫助。含硒較多的食品有糙米、麥皮、瘦肉及某些富硒區的海產品,適宜糖尿病患者選用。
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