五指毛桃煲什麼?五指毛桃煲湯的做法
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五指毛桃也叫土黃芪,藥用價值高,很早在古代醫書裏就有記載,用五指毛桃煲湯能夠健脾開胃,去除溼氣,潤肺護肝,特別是五指毛桃煲淮山瘦肉,煲烏雞湯都很受歡迎。
一、五指毛桃淮山煲瘦肉
菜譜簡介 功效健脾益氣、平肝明目、滋陰降火。
材料
五指毛桃30克,淮山30克,蜜棗2粒,瘦肉250克,鹽適量
做法
1.五指毛桃洗淨。
2.淮山洗淨。
3.蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨後切塊。
5.將五指毛桃、淮山、蜜棗、瘦肉放入電砂煲中,加入1升水煲2小時。
6.加入適量鹽調味即可。
二、五指毛桃鮮土茯苓豬骨湯
菜譜簡介 春季溼氣重,喝五指毛桃鮮土茯苓豬骨湯,能夠清熱祛溼、健脾補虛和舒經活絡,老少皆宜。
材料
五指毛桃50g,鮮土茯苓250g,沙骨500g,薏米20g,姜3片,蜜棗1顆,鹽1茶匙,清水4碗約800ml
做法
1、五指毛桃和薏米分別浸泡約20分鐘後用清水洗淨
2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉,削皮洗淨斬成小塊
3、豬骨洗淨切塊,飛水後在煲湯
4、除鹽外,把所有材料和水放入湯鍋,大火煲開,轉小火煲兩小時
5、加鹽調味即可
三、五指毛桃煲烏雞
材料
烏雞半隻,五指毛桃100g,胡蘿蔔50g,蜜棗2個
做法
1.烏雞清洗乾淨,斬成大件;五指毛桃放進水中泡15分鐘左右,清洗乾淨,斬成小段;胡蘿蔔削皮切片;蜜棗用水沖洗過
2.所有材料放進湯鍋裏,加入6~8碗清水
3.大火煮開後,撇乾淨浮沫,20分鐘後,轉小火煲1.5~2小時;(也可以把材料飛水後沖洗乾淨再煲,這樣就不用撇浮沫了)
4.放鹽調味就可以了
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