自制常見的41種輔食
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山楂水
取鮮山楂(或幹品)100克,浸入冷水中洗淨,再沸水沖泡,加蓋燜。至微溫時,即成山楂水。加白糖後飲用。
肝末
豬肝500克,洗淨,與蔥、姜、蒜、醬油、鹽共煮熟。肝切碎末,豬肝煮30分鐘即可,不可煮老了。
胡蘿蔔湯
取胡蘿蔔500克,洗淨切碎,放入鍋中,加水、加植物油適量,煮沸1小時離火。待降溫後用紗布過濾取汁,加白糖飲用。
菜水
用油菜、生菜、小白菜均可。菜洗淨後切碎,入等量沸水中,蓋好鍋蓋,急火煮10分鐘。離火後加蓋放置20分鐘。用湯匙壓取菜汁,加少許鹽飲用。煮菜時不可把菜放冷水中煮,一定要放入沸水中煮,這樣可減少維生素的損失。加蓋煮。因不加蓋比加蓋煮維生素損失多1倍。
清燉肉煲湯
取雞肉、牛肉等500克,洗淨、切碎、加入蔥、姜和水,急火煮開後去浮沫,加少許食鹽,再煲3小時至肉酥爛,喝湯。
肝泥
豬肝洗淨,放入鍋中加蔥、姜、醬油,急火煮開,撇去浮沫,慢火燉熟。熟肝放碗中,加少許湯汁,用湯匙攪成泥狀即可食用。
雞蛋麪片湯
取麪粉100克,打入雞蛋1個,與面共攪成麪糰,再壓成薄片,切細,水燒開後下面片,煮熟離火,加1匙醬油及少許香油即可食用。
濃米湯
大米或小米洗淨,放入鍋中加水煮至米爛,取米湯喂寶寶。
果汁
常用橙子、橘子、鮮梨、西瓜榨汁。可用市售榨汁機榨取鮮果汁。果汁可直接飲用。體弱的寶寶可適當稀釋後飲用。市售的罐裝的各種果子露飲料,並無果汁,因含色素、糖等不適合寶寶飲用。
蝦糊
把蝦去殼,洗淨煮開,取出研碎,倒入肉湯中共煮,加入澱粉、鹽,呈糊狀即可食用。#p#副標題#e#
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奶油蛋
蛋黃半個,澱粉半匙,加水,入鍋共煮,邊煮邊攪拌,至粘稠狀時加入牛奶3匙,停火。涼後加蜂蜜少許食用。
番茄汁
洗淨後用榨汁器榨取原汁,加少許白糖飲用,或可加適量溫開水後飲用。亦可用橘子榨汁。
蛋黃末
取雞蛋1個,洗淨後放入鍋中煮熟,去殼及蛋白。取蛋黃加溫開水少許,用湯匙攪爛成泥,即可餵食,亦可將熟蛋黃壓碎拌入牛奶、米湯、菜水中成糊狀餵食。
蒸雞蛋
雞蛋打散,加1/3溫開水、鹽、麻油。放入沸水鍋中,隔水蒸3分鐘。不要用冷水調雞蛋;冷水調雞蛋熟後有泡泡眼,孩子不愛吃。一開鍋後3分鐘即離火。蒸硬了孩子不愛吃。
菜泥
洗淨切碎,投入沸水中,急火煮爛,撈入碗中,用湯匙搗爛,去粗纖維,加鹽食用。
水果泥
取香蕉、蘋果、梨,洗淨去皮,用不鏽鋼小勺輕輕刮取果肉即是果泥。
薯泥
洗淨去皮,放入水中煮爛,撈入碗中搗成泥狀,加麻油、鹽少許後食用。炒一下亦可。
什錦蛋羹
分爲兩部分,一部分是蒸雞蛋羹,另一部分用海蝦、番茄醬、菠菜末共煮,鹽少許,開鍋後用澱粉勾芡,滴入麻油。食時將芡汁倒入雞蛋羹上即可食用。
魚泥
淨魚肉100克,擠去水分。將魚肉放入鍋內,加白糖、精鹽攪勻,加入200克水,將魚肉煮軟即可食用。
蜂蜜橘糊
橘子300克,蜂蜜30克。將橘子洗淨去皮,放入容器內研碎,去粗纖維、去核。食用時加入蜂蜜攪拌均勻。酸甜適口。#p#副標題#e#
蛋黃羹
雞蛋5個,肉湯200毫升,鹽少許。雞蛋煮熟留蛋黃。蛋黃研碎均勻,與肉湯共煮,加鹽。適於3個月以上寶寶食用。
三色肝末
豬肝、蔥頭、胡蘿蔔、番茄、青菜葉。先製成番茄肝末,最後加入番茄、精鹽、胡蘿蔔,煮片刻即可。所有菜、肝均不單炒,直入湯中煮即可。
豆腐飯
豆腐半塊,在開水中煮一下,切小方塊。米飯一小碗,加海味湯煮,煮軟後倒入豆腐、醬油,撒上青菜碎末,再煮開即可食用。
番茄魚
淨魚肉100克,番茄70克,鹽2克番茄煮熟去皮,切碎,加入魚肉、開水同煮,加鹽,煮至糊狀食用。
番茄肝末
西紅柿水煮熟,去皮,切碎,加入肉湯,肝末,蔥頭末,鹽共煮,煮開即可食用。做此菜時,蔥頭末不炒,直接加入肉湯中共煮。
藕粉
藕粉一匙,糖一匙,先用冷開水調勻,再用沸水調成糊狀。
魚肉末
淨魚肉100克,精鹽少許(1克)蒸熟魚肉,取出搗爛,加鹽,拌入粥、面中食用。
芝麻豆腐
豆腐1/6塊,入開水中浸一下,取出研碎,加入芝麻、澱粉、豆醬各一小匙,拌勻,做成小餅狀,在容器中蒸15分鐘即可食用。
蝦豆腐
小蝦2條,豆腐1/10塊,豌豆苗3根,入鍋內共煮,亦可加入切碎香菇、海蝦米共煮,熟後加糖、醬油各一小匙,加澱粉勾芡食用。
杏仁羹
杏仁粉一匙,糖一匙,開水調成糊狀食用。#p#副標題#e#
牛奶麥片
市售速溶麥片一小袋,煮沸片刻,待微溫時餵食。
蛋奶糕
雞蛋一個,打勻,加糖一匙,牛奶100毫升調勻,置碗中蒸熟食用。
花生、芝麻、核桃粥
芝麻、花生、核桃炒熟壓成粉,加入煮好的粥中食用。
魚粥
將魚洗淨去鱗、腮及內臟、去刺去骨,將魚肉壓碎混入粥中,加入少許食鹽、蔥、姜、味精同煮即成魚粥。
菜肉粥
取綠葉蔬菜適量,洗淨切碎。待米粥煮熟後下菜末、肉末以及食鹽少許,煮爛即成。
綠豆湯
綠豆性涼,有清熱、解毒、祛暑功效,熬好後加糖或鹽飲用。
棗泥粥
紅棗煮熟壓成泥,加入粥中食用。
肝泥粥
將豬肝洗淨,再用鹽和醋拌洗,衝淨,去筋膜,切片置鍋中煮熟,再置菜板上剁成泥狀,混入粥或爛面中煮沸後食用。
紅薯條或土豆條
烤熟寶寶手拿食用。
蛋花粥
雞蛋一個打碎,取濃米湯一碗,置於火上,倒入雞蛋,邊煮邊攪拌,煮成蛋花米湯狀,再倒入一碗米粥,加鹽、熟油、味精調好後食用。
爛米粥
將好大米或小米50克,淘洗乾淨,放入小鍋中,加水500克,浸泡1小時左右,使米粒吸水膨脹,上急火燒開後再慢火煮至爛熟,待溫即可餵食。
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