蘿蔔燉羊排,祛病又養生
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白蘿蔔消積滯,清熱化痰,羊排肉可補虛溫中,肉湯可以增進食慾,強健身體。
我丈夫身體一直不太好,可以說是醫院的“常客”。每次看到醫院診斷書上那一長串看不懂的醫學名稱,我都感到茫然和緊張。經醫生解釋得知,丈夫得的是慢性阻塞性肺病。
爲給丈夫治病,我省吃儉用,節約家庭開支,把所有的錢都“送”進了醫院。丈夫是吃了西藥吃中藥,吃了中藥吃偏方,經過長達5年的治療,病情雖然沒有加重,但也沒見好轉,人卻日見消瘦。一次,偶然在電話裏和在四川的姨媽說起丈夫的病情,姨媽說既然藥吃了那麼多年沒有好轉,不妨用食療的辦法試試。聽了姨媽的話我改變了“戰略”,以往花錢買藥品,後來花錢買食品,研究起能給丈夫治病的菜來。
經過長時間的摸索,我做的“番茄蘿蔔燉羊排”成了丈夫的最愛。做法很簡單,現介紹給大家一試。用料:羊排骨500克,番茄100克,大白蘿蔔300克,姜1塊,小辣椒3枚,洋蔥少許。做法:將羊排洗淨斬斷,番茄切塊,白蘿蔔洗淨切成滾刀塊,姜切成片。先將羊排下鍋用沸水汆燙,濾除血水,鍋內重新加入清水放入羊排,大火煮沸後,改爲文火,放入番茄塊、薑片、小辣椒,燉1小時後放入白蘿蔔同煮,熟後撒入洋蔥末即可。
由於白蘿蔔消積滯,清熱化痰,羊排肉可補虛溫中,肉湯可以增進食慾,強健身體,丈夫食用多年後,不僅扔掉了“藥罐子”的稱號,身體也日見恢復,重新找回了健康人的自信。
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