患者家屬如何幫癌症病人增加食慾

腫瘤病患一定要吃得好，攝取足夠的營養物質，纔是身體恢復的關鍵之一。可是，患者得知自己患癌症的消息後很容易食慾大減，再加上接受手術、化療或放療，胃口更差。德國衛理公會醫院的高級營養師雷根布萊赫特主張：

1.少吃多餐;

2.吃高熱量、高蛋白的“普通食品”，如花生醬、奶酪、冰淇淋、烤土豆加黃油等;

3.避免給病人吃味道及氣味很強的食品，如魚、香料很多的食品，因爲食品的氣味可使噁心加重，食慾減退，可試用冷盤、三明治、奶油冰棍、水果、涼粥;

4.更換進食環境，如到電視機前吃飯;

5.不要強迫患者進食，而應讓患者自己挑選食物;

6.提醒病人食慾減退僅僅是暫時的，要想方設法吃好一點，吃多一點，才能戰勝癌症。

腫瘤病人吃哪些食物有助抗癌?

一、玉米

主要營養成分：蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、類胡蘿蔔素、硒、鎂、鐵、磷等。

食療效果：含有類胡蘿蔔素及葉黃素，可預防白內障;膳食纖維可改善便祕，預防腸炎、腸癌。鎂含有抑制癌細胞蔓延發展的作用。硒可在體內與致癌物質結合，將致癌物排出體外。

醫生的叮囑：玉米買回來存放時，不要去除包裹的葉片，最好使用報紙把玉米包裹起來，放進冰箱儲存，避免放在潮溼的地方，因爲玉米一旦受潮，容易長出黴菌，產生黃麴黴素，可能增加致癌的機率。

營養師提醒：玉米葉容易積存農藥，最好將外葉剝除，放入清水中充分清洗乾淨。

玉米不宜久放，放置過久，容易流失營養素和水分。

取玉米心3根切碎，加入600毫升水一起煮，濃縮至一半即可，每日飲用3次，對於合併腎炎的腫瘤患者有益。

食物之間：玉米+土豆=澱粉含量過高

說明：玉米與土豆大量同食會使體內吸收太多的澱粉，經常大量食用，容易使體重增加，血糖上升。

玉米+可樂=干擾鈣質吸收

說明：玉米與可樂均富含磷，兩者若經常同食，可能攝取過多的磷，易干擾體內鈣的吸收與儲存。

二、土豆

主要營養成分:蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素C，鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等。

食療效果土豆中的醌類物質會把致癌物質轉變成水溶性物質，以利排出體外;酚類成分能抑制致癌物的活化，發揮抗癌作用;鉀能幫助機體排泄過剩的水分，收縮腎臟血管，有利尿作用，適合浮腫、心臟病與手術後腹瀉者食用。

醫生的叮囑

土豆含有極少量的毒性物質——龍葵素，適量食用不會對人體造成危害;但是未成熟、已發芽或表皮顏色變綠的土豆，龍葵素含量會高出正常的土豆4至5倍，過量食用就會引發中毒症狀。

營養師提醒

新鮮土豆富含酚類物質，對於癌症具有抑制作用，將新鮮的土豆削皮榨汁飲用，效用最佳，只是口味令人較難接受。此外，土豆汁是極佳的制酸劑，可用於治療消化不良。

中醫小偏方

取土豆200克，番茄100克與榨菜40克，加入適量水一起煮湯，酌加調味品後飲用，有助於提高腫瘤患者的食慾。

食物之間

土豆+芋頭=澱粉攝取過量

說明：土豆與芋頭都是澱粉含量很高的根莖類食物，經常大量使用，容易攝取過多熱量，使體重增加。糖尿病患者若兩者同時食用，其中糖類含量太多，會使血糖上升。

土豆+食用醋=干擾體內澱粉分解

說明：土豆中的澱粉遇上食用醋中所含的醋酸，會干擾體內澱粉的分解，使澱粉在胃中滯留而發酵或腐敗，大量食用會影響健康。