健康粗糧幫你吃出好身材
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田園風味三明治
材料:方包片、土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿蔔片。
做法:將土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿蔔片等在水中焯熟,用麪包片夾上,撒上少許鹽花,放至微波爐裏烤熟即可。
小貼士:依據各自喜好夾材料,一次夾三四樣即可,嗜辣的,可用椒鹽代替鹽;若太素,可配香腸或火腿片。
營養玉米麪糊糊
材料:玉米麪、冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、紅薯粒、雞蛋、蔥花。
做法:玉米麪兌入涼水(倒水要從碗的中心往裏倒)攪開至沒有疙瘩,再倒入燒開水的鍋裏,把冬瓜粒、花生米(把整顆的花生米切碎些)、瘦肉粒、紅薯粒放進去,撒上鹽花,小火煮10~15分鐘,再打一個荷包蛋或者把雞蛋打散成蛋花,端至鍋前撒一點兒蔥花。
小貼士:黃豆洗淨、炒至九成熟,倒進煮好的糊糊裏燜一會,可增香;除上述材料外,還可自由搭配,放些土豆、南瓜、紅蘿蔔、豬肝、豬腰等,不過品種不要過雜;可拌些榨菜、鹹菜等佐餐。
玉米糕
材料:新玉米麪450克,紅糖200克,食用鹼4克,熟豬油15克,發酵面50克。
做法:把發酵粉和玉米麪摻適量清水合成團後發酵,發酵好之後加上述其他原料揉均勻,然後用溼布蓋好,餳一小時。再反覆揉已餳好的麪糰,整塊投入蒸鍋鋪平,用旺火蒸25分鐘左右。出籠略涼後刀切爲塊或菱狀即可隨意食用。
小貼士:若在玉米粉中稍加點白麪粉,做出的效果更好哦!
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