教你十分鐘做好美味玉米燉牛腩
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如果只有10分鐘的做飯時間----玉米燉牛腩
原料:牛腩1000克 玉米2根 大蔥半根 姜一小塊 花椒40粒左右 八角3課 桂皮1小塊 香葉2片 幹辣椒6根
調料:料酒2湯匙(30ml) 生抽6湯匙(90ml) 老抽3湯匙(45ml) 鹽1/2茶匙(3克)
教你如何製做玉米燉牛腩更好吃
1)牛肉洗淨後,切成3cm見方的塊,放入清水中浸泡1小時後,倒掉血水,再次沖洗乾淨後,瀝乾備用。玉米去皮洗淨後,切成小塊。
2)內鍋中倒入油,大火加熱,待油燒到5成熱時,放入花椒,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,煸炒出香味後,放入蔥段和薑片,翻炒幾下。
3)倒入牛肉塊,一直翻炒到牛肉的表面變色後,烹入料酒,炒幾下後,倒入開水(一定是開水哈),沒過牛肉的表面。
4)水開後,用勺子撇去浮沫,然後倒入生抽,老抽,鹽攪勻後,放入玉米,用鏟子將牛肉和玉米往下壓一壓,讓所有的食材都能泡在湯中。
5)蓋上內鍋的蓋子,將內鍋放在外鍋中,再蓋上外鍋的蓋子,燜制3小時即可。
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