土豆骨頭湯好喝營養 推薦3種做法
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土豆骨頭湯的做法一
食材:排骨500克,土豆1個,蔥適量,鹽適量,姜適量,花椒適量。
做法:
1.把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分。
2.土豆去皮切塊。
3.大蔥切段,薑切片,適量花椒。
4.將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘,撈出用清水洗淨。
5.把排骨放入電燉鍋中加水。
6.將蔥姜也放進去,調成大火燒沸,再改用小火燉至半熟。
7.放入土豆燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋即可。
土豆骨頭湯的做法二
食材:朱大骨頭350克,土豆1個,胡蘿蔔1根,食鹽、雞精、蔥、姜、料酒適量。
做法:
1.土豆洗淨去皮切塊兒、胡蘿蔔洗淨切塊兒,蔥切斷兒,薑切片。
2.脊骨飛水撈出洗乾淨。
3.把洗乾淨的脊骨放砂鍋中,加適量清水、蔥斷、薑片、料酒,大火煮開後轉小火煲一小時。
4.放入土豆和胡蘿蔔塊,再煲40分鐘左右即可。喝時放點雞精和鹽調味。
土豆骨頭湯的做法三
食材:豬肉排骨1公斤、土豆4個、大蔥2根、水6杯、大蒜4顆、生薑1塊、醬油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精鹽少許、胡椒粉少許。
做法:
1.豬肉排骨最好選擇背部的,切成適合吃的大小,在清水中浸泡一夜,以除去排骨上的豬血。
2.在鍋裏倒入充分的水分,把排骨倒進去,先小煮一下之後,倒掉裏面的水分,再倒入新水,繼續煮。
3.土豆要先去皮,然後切成兩半,在清水中浸泡一下,然後撈出,控掉水分。
4.大蔥切成和土豆、排骨同樣長短待用,大蒜剁碎成蒜泥,生薑剁成薑末待用。
5.在鍋裏倒入充分的水分,待豬肉排骨並沒有完全熟透的時候,撈出並控掉水分。
6.將事先準備好的辣椒粉、蒜泥、生薑、醬油、料酒、精鹽和胡椒粉倒在一處,攪拌均勻。
7.在一隻較大的鍋中,倒入撈出來的排骨和土豆,在倒入事先準備好的排骨湯,用旺火燒開;(排骨湯一般是韓國人在做湯類料理時常用的,常用牛骨或牛肉燉煮;)如沒有準備好排骨湯,也可使用清水。
8.當土豆煮熟,湯水縮減到一半時,改用小火,倒入事先準備好的佐料,繼續燉煮。待排骨完全煮熟,達到鬆軟程度,最後再用精鹽調好鹹淡,即可關火。
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