孕早期吃什麼 家常菜做法推薦
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原味鮮魚湯
原料:鮮魚肉500克左右(鯉魚、胖頭魚、鯽魚),白蘿蔔片300克,白酒、料酒、蔥段、薑片各5克,鹽、醋、味精少許。
做法:
1、將油倒入鍋中,燒至八成熱,將魚下鍋,點少量白酒燒至微黃。
2、放入蔥段、薑片,白蘿蔔片,加水,大火煮至湯色微白。
3、待湯微開,點少許料酒,少許鹽,中火煎煮,至酒味消失,待湯顯白色,點少許味精、醋即可食用。
二瓜粥
原料:粳米100克,黃瓜150克,冬瓜150克,姜10克,鹽適量
做法:
1、將黃瓜洗淨,去皮去子,切成薄片;冬瓜去皮,切薄片;粳米淘洗乾淨;姜洗淨拍碎。
2、鍋內加水約1000克,大火燒開後放入粳米、姜碎,待沸騰後改用小火慢慢煮至米爛,下入黃瓜片、冬瓜片,大火煮至湯稠料熟,加入鹽調味,即可食用。
榨菜蒸牛肉片
原料:牛肉(肥瘦)200克,榨菜50克,醬油、赤砂糖、澱粉(豌豆)、植物油、胡椒粉、白砂糖各適量。
做法:
1、 牛肉、榨菜洗淨切片。
2、牛肉片加醬油、紅糖、澱粉、油、胡椒粉及涼開水10毫升拌勻,醃約10分鐘。
3、榨菜片以少許白糖拌勻,拌入牛肉片中。
4、將牛肉片、榨菜片放於碗中,蒸約15分鐘,牛肉熟即可。
雪菜燒豆腐
原料:芥菜50克,豆腐(北)150克,豬肉50克。
做法:
1、將肉洗淨,剁成碎末;將芥菜(雪裏蕻)洗淨切碎。
2、將豆腐切成4釐米長的方塊,用油煎至兩面起黃色。將蔥、姜洗淨,蔥切段,薑切片。
3、油鍋熱後,煸肉末、蔥、姜。
4、待肉末煸香後,將豆腐放入,加上蔥薑末、芥菜(雪裏蕻)及少量水,燒至八九成熱,再加入糖炒勻燒透即成。
甜椒牛肉
原料:牛肉(瘦)250克,青椒250克,醬油、甜麪醬、鹽、味精、姜、澱粉、植物油各適量。
做法:
1、將牛肉去筋洗淨,切絲,加入鹽、澱粉調勻碼味;甜椒、嫩姜切絲;醬油、味精、澱粉調汁備用。
2、鍋內放少許油燒熱後,先炒甜椒到斷生,撈出;鍋內加油燒熱後,放入牛肉絲炒散,放甜麪醬炒到斷生,再放入甜椒絲、薑絲,炒出香味,勾入芡汁,翻勻即可。
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