春吃莧菜好處多 莧菜的功效
本文已影響1.38W人
本文已影響1.38W人
春夏多吃莧菜可以清熱解毒,減肥輕身,還能增強體質!一起來看看莧菜還有什麼功效與作用吧!
莧菜的功效與作用
莧菜,又名野莧菜、赤莧、雁來紅。它原本是一種野菜,近幾年才擺上餐桌,有的地區把莧菜稱爲“長壽菜”。莧菜的葉呈卵形或棱形,菜葉有綠色或紫紅色,莖部纖維一般較粗,咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤腸胃清熱功效。
莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富,俗語有說:“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換。”由此可見其營養價值之高。此外,莧菜還含有維生素B1、B2等。
跟其他蔬菜相比,莧菜中鐵的含量特別高。中醫認爲,莧菜味甘,性涼。歸大腸、小腸經。具有清熱解毒,除溼止痢,通利二便,利竅止血等功效。適用於痢疾、腸炎、大便澀滯、便祕、淋證、麻疹不透、漆瘡瘙癢,暑熱等病症。
莧菜的功效與作用
1、促進牙齒和骨骼的生長
莧菜富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。
2、減肥輕身,促進排毒,防止便祕
莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便祕。
3、增強體質
莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可爲人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。
4、促進兒童生長髮育
莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高,爲鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是,莧萊中不含草酸,所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此,莧菜能促進小兒的生長髮育,對骨折的癒合具有一定的食療價值。
5、促進造血功能
同時也適宜於婦女和老年人食用,對牙齒和骨骼生長可起到促進作用;莧菜對於維持正常心肌活動,促進凝血也大有裨益,這是因爲它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的功能,最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧,一起視爲骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。
6、清熱解毒,明目利咽
莧菜性味甘涼,長於清利溼熱,清肝解毒,涼血散瘀,對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。
需要注意的是,莧菜性寒涼,陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者,不宜食用。
99熱心醫生溫馨提醒,莧菜可煮湯,也可以炒食,宜用沸水焯一下,焯莧菜時燙一下即可撈起,防止營養成分遭到破壞,影響療效。
野莧菜和刺莧菜一樣嗎 野莧菜有什麼好處
蒜蓉莧菜的做法 莧菜的常見食用方式
吃莧菜有什麼好處 這三點作用要謹記
孕婦能吃莧菜嗎 莧菜的營養價值
莧菜能抗癌 吃四種蔬菜有效防乳腺癌
吃莧菜的四大好處 大家趕緊了解下
孕婦能吃紅莧菜嗎 孕婦吃紅莧菜腹瀉怎麼辦
莧菜有哪些功效 請牢記這三點
如何挑選新鮮莧菜?莧菜的挑選方法
馬齒莧是莧菜嗎?盤點二者的區別之處
莧菜雞蛋湯的做法以及它的功效
紅莧菜和青莧菜哪個好?紅莧菜和青莧菜哪個好吃?
水莧菜
莧菜的做法大全 莧菜的家常做法圖 莧菜怎麼做好吃又簡單
皮蛋莧菜湯的做法與功效 大補!
夏天吃莧菜的好處特別多 女人一定要吃
鐵莧菜
生理期能吃莧菜嗎 有什麼好處
白莧菜的功效有三種 大家趕緊了解下
好吃又營養的莧菜包子做法
莧菜孕婦能吃嗎:莧菜營養豐富吃多卻會滑胎?
夏季莧菜減肥效果好嗎
吃馬齒莧的好處 馬齒莧的吃法
莧菜可以生吃嗎?莧菜應該怎麼吃?
既好吃又養生的餃子--莧菜餃
莧菜的營養價值-莧菜的做法
莧菜有什麼營養?莧菜的做法
莧菜的做法 莧菜的營養價值
野莧菜
皮蛋莧菜湯的做法 常吃皮蛋的好處
紅莧菜補血嗎 詳解其主要功效
刺莧菜的功效與作用 刺莧菜好處
蒜茸莧菜的做法以及它的功效