豆腐魚頭湯的做法大全
本文已影響1.97W人
本文已影響1.97W人
豆腐魚頭湯是家常菜菜譜之一,以鰱魚頭和豆腐爲製作主料,工藝爲燉,製作難度中等。
豆腐魚頭湯的原料:鰱魚頭、豆腐;
豆腐魚頭湯的配料:薑片、蔥段、幹辣椒、油、鹽;
豆腐魚頭湯的做法:
1、取鰱魚頭一尾,買來時可以讓殺好,別一定要把裏面黑黑的東西洗掉哦;
2、準備豆腐一盒,薑片,蔥段,幹辣椒少許;
3、鍋放少許油,燒熱,薑片熗鍋,凧魚頭放入鍋內煎至金黃色;
4、放入冷水,大火燒開,燒開後一直用大火燒個三分鐘,涼一定要用大火哦,還有千萬別剛開時就把泡沫撇掉,如果這樣的話,煮湯就不會濃的;
5、然後小火燉15-20分鐘放入豆腐,燒開後放入鹽,撒入蔥花就算OK了;
溫馨提示:
1、鰱魚俗稱“胖頭魚”,可以讓師傅殺魚時把魚頭剖成兩半,並去掉魚鰓,清洗時要去掉殘餘的魚鰓,否則烹煮時魚腥味和土腥味會很重。
2、洗魚頭時會有水,放入油鍋煎時容易濺起油花,可以灑少許鹽,避免油花四射燙傷手。
3、不想讓魚頭粘鍋破皮,可以燒熱鍋,用生薑片擦一遍鍋底,再放油燒熱,放入魚頭煎就行了。
4、想要魚頭湯呈香濃的奶白色,魚頭就一定要用油煎至呈金黃色,才注入清水燉煮成白色的濃湯。#p#副標題#e#
吃出健康:
鰱魚是溫中補氣、暖胃潤膚的養生食品,適合脾胃虛寒、溏便、皮膚乾燥者常食。
豆腐:一般人羣均可食用
1、豆腐是老人、孕、產婦的理想食品,也是兒童生長髮育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養,肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用
2、豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
美食禁忌:
魚頭與棗(幹)相剋。 大棗與魚同食令人腰腹作痛
魚頭與蘋果相剋。
魚頭與柿餅相剋。
魚頭與豬肝相剋。
鯽魚豆腐湯的做法 鯽魚的營養價值
最好吃的豆腐做法大全
魚頭豆腐湯怎麼做?這麼做美味又健康
雞米撈豆腐的做法大全
奶豆腐的做法大全
魚頭豆腐湯有什麼營養?
番茄燒豆腐的做法大全
豆腐食譜大全:香菇豆腐的做法
水煮豆腐的做法大全
皮蛋豆腐的做法大全
豆腐排骨煲的做法大全
銀魚豆腐湯做法 這些做法你瞭解嗎?
黑魚豆腐湯怎麼做?
鱈魚燉豆腐做法大全 你get了嗎
槐花豆腐的做法大全
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法圖 豆腐怎麼做好吃又簡單
魚頭湯的家常做法大全是什麼?
鯽魚豆腐湯的熱量大嗎
豆腐鯽魚湯怎麼做呢?
豆腐湯怎麼做?豆腐湯的做法大全
黑豆魚頭湯的做法是什麼
冬瓜豆腐湯的做法
12歲食譜 豆腐魚頭湯
青椒豆腐的做法大全
豆腐的營養價值-豆腐的做法大全
經期能吃臭豆腐嗎 臭豆腐的做法大全
豆腐怎麼做好吃【步驟圖解】豆腐的多種做法50種做法大全
香嫩可口小章魚豆腐湯的做法
麻婆豆腐的做法大全
魷魚湯的做法 魷魚湯做法大全
色香味俱全的麻婆豆腐魚的做法
盤點三款營養鯽魚豆腐湯做法
草魚頭的做法大全 可做成魚頭豆腐湯