蝦肉黃瓜片——兒童食譜
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大蝦含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘和維生素A、維生素B1、維生素B2及尼克酸等成分。大蝦味甘、鹹、性溫,健脾暖胃,壯陽補腎。此菜適合兒童食用,可健身壯體。
原料:
大蝦肉50克,黃瓜250克,醬油10克,澱粉5克,料酒、蔥花、薑片、鹽各適量,食油10克。
製作:
1、 將蝦去殼,剔去背上的泥腸,洗淨,切成薄片,用料酒、醬油、蔥花、薑片加水適量,浸泡1小時;澱粉加少許水調好;黃瓜洗淨,切成片。
2、 鍋入油上火燒熱,將蝦片蘸勻澱粉汁,下油鍋炒熟,撥在鍋邊,用餘油快炒黃瓜片,然後將蝦片撥下來與黃瓜同炒,加入鹽,用旺火炒幾下,即成。
特點:
蝦鮮,黃瓜清香,味美適口。
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