美味素菜之番茄豆腐
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夏季人們食慾減退,清淡的素食更適合夏天食用。下面介紹幾款清爽好吃的素菜,在炎熱的夏天,一定會讓寶寶胃口大開!
番茄豆腐
製作方法:
1.豆腐1/4塊切小丁,蔥洗淨切段,番茄100克去蒂切塊;
2.豆腐入滾水中略滾後撈起瀝乾水分;
3.起油鍋,下蔥爆香,加入番茄爆炒片刻後,放入豆腐同煮6~8分鐘,調好味,加入番茄汁,勾芡,再加入蔥即可。
黃瓜蜜條
製作方法:
1.將黃瓜100克洗淨,去蒂把,剖開去瓤,切成條狀;
2.黃瓜條放鍋內,加少許水,用中火煮沸後,去掉湯汁,趁熱加入蜂蜜10克調勻,再煮沸即成。
蛋皮拌菠菜
製作方法:
1.將雞蛋1個打散,加少許鹽攤成蛋皮;菠菜100克洗淨,入開水鍋內稍燙即撈出,切成小段,放入盤內加鹽、糖、胡椒粉;
2.植物油燒熱,澆在盤內,加少許香油拌勻,把蛋皮切成細絲圍在菠菜旁邊,最後撒中一點芝麻即可。
酸溜白菜
製作方法:
1.把大白菜嫩幫100克切成菱形塊;
2.鍋置上火,放油燒至七成熱時,放入白菜塊溜一下後取出待用;
3.鍋內留少許油,放入花椒、蔥段、薑片炸至深紫色,撈出不要。放入白菜、料酒、醬油、鹽、白糖和適量清水,燒沸後烹入醋,用水澱粉勾芡,出鍋裝在盤裏。
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