夏天吃什麼蔬菜好呢?
本文已影響2.41W人
本文已影響2.41W人
1.多吃瓜類蔬菜
夏季氣溫高,人體丟失的水分比其他季節要多,必須及時補充。一談到水,人們往往會想到市場上銷售的“淨水”、“太空水”。其實,蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水,是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季,它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居衆菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說,吃了500克的瓜菜,就等於喝了450毫升高質量的水。另外,所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓、保護血管的作用。
2.多吃涼性蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調,食物消化不良。加之近年來,肉類等動物性食物消費量增加,體質呈酸性,多內熱。吃些涼性蔬菜,有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,哪些是涼性的呢?瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬於涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬於涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期,不妨經常食用。
3.多吃“殺菌”蔬菜
夏季氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中;含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性,爲了充分發揮大蒜的殺菌防病功能,最好生食。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用,經常吃是有益的。
三伏天胃口差 吃什麼蔬菜好?
夏天吃什麼菜好 夏天家常菜做法大全
夏天適合吃什麼蔬菜水果
夏季養生常識 夏天吃什麼菜好
春天吃什麼蔬菜排毒
春天吃什麼 中醫說吃這七種蔬菜好
夏天吃什麼蔬菜好 夏天吃哪些蔬菜
夏天吃酸菜有什麼好處
夏天多吃哪種蔬菜
夏季減肥吃什麼蔬菜效果好
吃蔬菜要注意什麼呢?
夏至吃什麼好 5種蔬菜清熱解毒
夏天吃什麼菜好呢:六種時令蔬菜及相關食譜做法
夏天必吃這四種蔬菜
冬天吃什麼蔬菜好 營養最高的10種蔬菜
夏天吃什麼蔬菜好 這九類蔬菜不能不吃
夏天吃什麼蔬菜對身體好?什麼蔬菜適合夏天吃?
老人吃什麼蔬菜好 這些蔬菜可以多吃
夏天要多吃排毒蔬菜
什麼蔬菜不能吃呢?
女人更年期保健吃什麼蔬菜好呢
夏天多吃瓜類蔬菜
女人夏天吃什麼補身體 水果蔬菜要多吃
吃什麼蔬菜能抗癌呢
夏季吃什麼蔬菜減肥效果好
什麼蔬菜吃了通便呢?
秋季吃什麼蔬菜水果呢
孕婦吃什麼蔬菜好
夏季減肥吃什麼水果蔬菜好
夏季吃什麼蔬菜防曬
女性夏季吃什麼蔬菜
吃什麼蔬菜抗衰老呢?
夏天多吃6種天然減脂蔬菜