美味食譜之豌豆薄荷湯
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原料:50克黃油,2棵韭菜,200克烤土豆,1個蒜瓣,750克冷凍豌豆,1升雞湯或者蔬菜湯,2枝薄荷枝,2湯匙切好的新鮮薄荷,海鹽和新磨黑胡椒粉,新鮮奶酪單獨配料。
製法:1、在燉鍋中把黃油熔化,放入韭菜,土豆和大蒜,炒10分鐘。加入豌豆,湯料,薄荷枝,點鹽和胡椒粉,煮開。蓋上蓋子,文火煮20分鐘,把薄荷枝撈出去。
2、把湯倒入攪拌器中,加入切好的薄荷,把湯料攪拌均勻柔和。重新倒入鍋中,根據口味調味,熱透。吃時,湯上可以放勺新鮮奶酪,多放些新磨的黑胡椒粉。
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