香菇臘腸飯的做法大全
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香菇臘腸飯的做法
將香菇用溫水浸泡半小時至變軟,切成細丁狀。將青豆洗淨備用,將胡蘿蔔切成細丁狀;廣式臘腸切成細丁狀;白米洗淨備用
取一寬口的電飯鍋,按下“煮飯鍵”加入少許的芝麻香油,放入香菇丁及臘腸丁,加上鍋蓋讓其幹煎約2分鐘(使臘腸中的油脂煎出少許)
然後再放入青豆,胡蘿蔔丁,鹽、雞粉、翻炒均勻
再放入洗淨的大米,用鍋鏟將飯菜拌勻
加入適量的清水,水量以剛沒過菜飯即可。按下“煮飯鍵”蓋上鍋蓋,等到電鍋跳至“保溫鍵”後再燜約5分鐘即可。將煮好的飯再拌勻即可食用。(喜歡黑胡椒粉的可加入少許拌勻更香)
1、做好菜飯的關鍵是煮飯的水要放的適當,水太少會導致米不熟,或是太乾硬。水太多會顯的太軟爛,通常要熟悉您常用的電飯鍋,煮到軟硬適度,要放多少的水量纔好。
2、這道菜飯除了可以用臘腸也可以用臘肉來煮,注意都要切成小顆粒而且不要太肥,過多的油脂吃起來會膩。
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