春季養生要多吃肉嗎 不如多吃點豆
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春天養生吃點啥?衆多營養專家告訴你:吃肉不如吃豆!
春起鮮豆可多吃
鮮豆四季豆、豌豆、豇豆等就是很應季春季食材。它們算是蛋白質含量高的蔬菜,也是維生素、礦物質和膳食纖維的儲藏室。四季豆中的B族維生素含量特別豐富。而且還是一種難得的高鉀高鎂低鈉的蔬菜。無論切絲配肉絲炒食,還是加醋汁涼拌,都很好吃。同樣,細長的豇豆也跟四季豆類似,焯水後涼拌即可。它們都是很適合春天食用的蔬菜。
豌豆圓潤鮮綠,嫩豌豆可炒食,也可用於配菜。營養師表示,豌豆高鉀低鈉的特點對高血壓預防控制有益,富含的維生素A原可在人體內轉化爲維生素A。其富含蛋氨酸及胱氨酸,有利於青少年的生長髮育,但注意豌豆蛋白質總含量不高,這種效果不甚明顯。
特別提示
四季豆要注意炒熟後才能吃,否則會引起中毒。判斷其是否熟透,不要隨便嘗,可看豆莢是否由直挺變爲蔫弱、顏色由鮮綠色變爲暗綠。而豌豆不宜蒸煮時間過長,否則會使營養成分流失。
豆芽芽菜營養頂呱呱
綠豆芽維生素C的含量較高,而且綠豆芽還含有膳食纖維、B族維生素、鈣、磷、鉀、鈉等營養素。
與綠豆芽相比,黃豆芽的營養價值更高。黃豆芽爽脆鮮嫩,所含的蛋白質和維生素C也較高。黃豆芽的水分和膳食纖維的含量也不低,總體來說有清熱解毒、滋潤肌膚等功效。此外黃豆芽還含B族維生素、鈣、磷、鉀和植物蛋白。
春季養生吃什麼
1、鴨肉
中醫認爲鴨肉性涼,特別是具有很好的清補作用。特別是對於陰虛體質,身體虛弱的人,在春季適當的吃些鴨肉可去煩除燥、健脾養胃。鴨肉燉蓮藕,鴨肉蘿蔔湯等都是民間常見的養生保健湯品。
2、乾貝
乾貝是一種味道鮮美,肉質很好的食物。春季適當的吃些乾貝具有滋陰補腎,治療消渴等疾病的作用。另外對於經常感到口乾舌燥、食量大、體重又偏輕的人也可適當的多吃些乾貝湯就具有很好的食療價值。
3、豬皮
清代醫學家王孟英說“豬皮補腎液,充胃汁,滋肝肝,潤肌膚,止消渴。”特別是春季氣候乾燥,易上火,適當的多吃點豬皮可起到滋陰潤燥,護膚等功效。
4、甲魚
甲魚一直是被稱爲是最佳補品。中醫認爲甲魚具有清補之功效,可滋陰涼血,滋補腎氣。特別是對於陰虛火旺,精力不集中,身體欠佳及需保健又擔心補過頭的人經常食用。
5、蛤蜊
中醫認爲蛤蚧性平,具滋陰、潤五臟,清肝明目等作用。同時研究發現蛤蜊還可輔助治療糖尿病、結核病、乳腺增生等疾病。另外建議經常面對電腦,火氣大、有眼屎的人經常吃蛤蜊湯就可起到很好的保健作用。
春季養生注意4個禁忌
1、春天情緒不宜平和
一年之計在於春,春天可以說是一年中非常重要的季節,對於養生也是如此。以往,一說到養生,人們就會說心態平和,但春季養生卻不同。春天不要平和,春季一定要讓心情欣然、愉悅,秋天纔要講求平和。”
2、香蕉和梨不宜吃
中醫認爲,春夏養陽,所以春天應該多吃一些辛味的東西。比如,民間講究在農曆二月二吃春韭做成的春餅,韭菜就是辛味的,具有生髮的作用,讓人微微出汗,可以幫助體內的寒氣發散。另外,也可以吃一些辣椒、蘿蔔等。
相反,那些滋陰的、寒涼的食物就不宜在春季食用(特殊病人除外),比如香蕉、梨、百合、銀耳等。特別是生冷的東西,像冰淇淋、冷飲等,會將寒氣聚集在體內,導致夏季脾虛,帶來一系列不適。
3、春捂不宜過汗
大家都知道“春捂秋凍”,但不是隨便“捂捂”就能達到保健的效果。劉敏說,捂的度就是不能過汗,如果天氣很熱了還裏三層外三層的捂着,出很多汗就不好了。
4、不宜過早穿單鞋
俗話說,病從腳下起。現在很多年輕女孩,很早就開始穿單鞋,對身體非常不好。腳和小腿是人體三陰經和三陽經的總彙,小腿內側爲肝、脾、腎三陰經,外側爲膽、胃、膀胱三陽經,對人體來說非常重要,所以一定要注意保暖,不宜過早穿單鞋。
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