冬季養生吃什麼 選擇7個“第一”
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冬季養生吃什麼
第一粥:百合粥
百合味甘微苦,性平。其營養成分豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分,如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼,對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合可潤肺止咳,清心安神,爲冬季食用之上品。
最佳吃法:煮粥。百合可當菜餚吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合與糯米制成百合粥,放上一點冰糖,不僅可口,而且安神,有助於睡眠。
最好搭配:杏仁。杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。
第一肉:墨魚
墨魚營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物、維生素A及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但爲防範天氣乾燥,墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配:豆腐,也屬於養陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補的作用。
第一水果:梨
梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適度,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等微量元素等,被稱爲“天然礦泉水”,自古就被尊爲“百果之宗”。冬季空氣乾燥,水分較少,若能每天堅持食用一定量的梨,能緩解乾燥,生津潤肺。
最佳吃法:吃生梨能明顯解除咽喉幹、癢、痛、聲音啞等症狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用,對痛風病、風溼病及關節炎有防治功效,同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
最好搭配:蜂蜜。聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬製的,對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
第一飲:黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一,含有18種氨基酸,這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫認爲,黃酒性熱味甘苦,有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散溼氣等治療作用。
最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅寒。溫度以35℃~45℃爲佳。
最好搭配:烏梅。秋冬季講究飲食以“收”爲主,搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,有養陰生津、潤肺護肝的作用。
第一菜:蓮藕
天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便祕,促使有害物質排出,十分有益。
最佳吃法:七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最爲合適。
最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
第一補:山藥
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。
最佳吃法:蒸着吃、做湯喝、炒菜都可以。蒸着吃,營養損失最小。
最好搭配:枸杞。如果不單獨吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發揮滋補效果。
第一堅果:花生
中醫認爲,花生性平,味甘,入脾、肺。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑等病症。
最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮着吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。
最好搭配:紅棗。搭配紅棗,能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤爲有益。
冬季養生的食物有哪些
栗子:補腎益氣壯身體
《本草綱目》中有“慄能治腎虛,腰腳無力,能通腎益氣,厚胃腸”的記載,栗子具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血的功效。主治反胃不食,泄瀉痢疾,吐血,衄血,便血,筋傷骨折瘀腫、疼痛,瘰癧腫毒等病症。具體的食療方法可以選擇以栗子粥,或者直接煮熟食用即可。
紅薯:常吃紅薯不生病
紅薯是冬季最爲常見的一種食物,從秋末冬初開始,紅薯已經紛紛上市,走進千家萬戶口的餐桌上。我們都知道紅薯含有大量的膳食纖維,有助於清理腸道,防止便祕,而且在一定程度上還有利於減肥,這已經是無可厚非的事實了。
羊肉:羊肉功效賽人蔘
我們都知道,冬季吃羊肉可以禦寒保暖,因爲羊肉是屬於溫熱食物,本身具有補腎壯陽、補虛溫中的保健作用。而且寒冬臘月裏也正是吃羊肉的最佳季節。在冬季,人體的陽氣潛藏於體內,所以身體容易出現手足冰冷,氣血循環不良的情況。按中醫的說法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。
大蒜:殺菌降糖防疾病
具有抗菌消炎、抗感染的作用,能保護肝臟及心血管的正常功能、調節血糖、降血脂、預防動脈硬化、抗血小板凝集。而且大蒜中含有“蒜胺”,這種物質對大腦的益處比維生素B,還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細胞的生長髮育更加活躍。
豆類:防癌降低膽固醇
大豆具有降低膽固醇,調節血糖和胰島素含量,助消化。而且還可以提供人體所需的纖維、蛋白質和抗氧化劑。所以定期的吃一些豆類,做好飲食計劃,以幫助你降低患某些癌症的可能性,降低血液中膽固醇和甘油三酯水平,穩定血糖。從豆類中,你一般不會攝取到大量的熱量,這樣豆類就可以在幫助你控制體重上發揮了很大的作用了哦。
小編在文中給大家介紹了冬季養生食物的7個“第一”,如今正是初冬時節,想要利用這個冬季來調養身子的你還不趕緊行動起來。
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