你知道怎麼吃蘆筍養生嗎
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推薦美食一:蘆筍芝麻拌銀耳
A、原料:蘆筍200g、銀耳半朵(幹)、芝麻5g、蒜末、芝麻油
B、做法:
1、將蘆筍焯水後切成段備用,銀耳泡好焯水撕碎備用。
2、將鍋燒熱關火,用餘溫把芝麻炒熟涼涼。
3、調味:把所以食材放到一起,加入適量的鹽、醋、糖、蒜末拌勻即可食用。
C、營養分析:由於蘆筍中的膳食纖維含量非常豐富,銀耳多糖含量同時也很豐富,可以協同幫助體內垃圾排出體外,蘆筍其生物活性物質可以幫助預防癌症和輔助治療癌症。
推薦美食二:百合蘆筍茶樹菇
A、原料:鮮百合兩個克、蘆筍100g、茶樹菇(鮮)100g、胡蘿蔔、蒜末、香蔥絲適量。
B、做法:
1、先把茶樹菇焯水至熟切段。
2、將蘆筍焯水後,滾刀切條。
3、胡蘿蔔滾刀切成條後焯水。
4、最後將百合洗淨再放入鍋中焯水,至7分熟,所有食材撈出把水瀝乾備用。
5、將鍋燒熱以後,放入少量植物油,待油溫制6成熱時,放入蒜末煸至金黃,放入薑絲,再將食材入鍋快速翻炒,放入香蔥段,適量的鹽,即可出鍋。
C、營養分析:由於蘆筍、茶樹菇富含膳食纖維、植物華學物質,對高脂血症,動脈粥樣硬化、等血液粘稠者比較適宜,另外蘆筍中鉀含量比較豐富,對於高血壓的人羣也是一道上好的菜餚。配以性味甘、微寒,能潤肺止咳、清心安神、清熱解毒的百合,具有清熱去煩、安神的顯著功效。更是對這個季節引起的上呼吸道感染的治療大有益處。
推薦美食三、冰鎮蘆筍
A、原料:蘆筍200g、雞蛋兩個、香蔥末、香菜末、黃豆醬。
B、做法:
1、把開水中滴兩滴植物油(顏色翠綠)把蘆筍焯水、或清蒸,滾刀切斷,放在準備好的冰沙上。
2、將雞蛋打散,鍋熱以後放入適量的植物油,油溫之6、7成熱時,把雞蛋制5分熟,放入適量黃豆醬,翻炒至雞蛋熟透,加入香蔥末,香菜末。即可出鍋。蘆筍蘸雞蛋醬食用。香脆可口。
C、營養分析:蘆筍具有低糖、低脂肪、低熱量、高膳食纖維的特點。可以增加飽腹感,幫助體內多餘的脂肪排出體外。
備註:腸胃不好者,蘆筍就不要放在冰上了,焯水後直接食用即可,另外雞蛋醬會鹹,要少吃。
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