自制減肥湯:香菇木耳湯的做法
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材料:香菇5朵,木耳1小碗,白蘿蔔1小根,雞蛋2個
做法:
1、先把香菇木耳泡開。
由於新鮮的香菇吃多了很溼熱,所以我喜歡吃曬乾的,味道更香。
香菇最好選用厚肉的,比如花菇,口感好。我買的木耳都是6-7元/兩的,略貴,但質量好,沒有什麼砂石。
2、木耳漂洗乾淨待用,香菇切絲,用油微微爆一下香,淋上醬油。
因爲沒有油的湯是不好吃,爆過香菇的油,帶着濃濃的野山菌味,是做湯的好選料哦!
3、準備一個鍋煮水,待水煮到有小氣泡的時候就將木耳放進去,水完全煮開再放香菇
4、大概煮5-10分鐘就可以加點鹽和味精起鍋了。(口感依個人而定,我是吃的比較清淡)
P.S.1之所以要淋上醬油是因爲香菇不吃味,如果要煮湯煮到香菇有味道,那湯一定很鹹,所以在香菇過油以後放入醬油可以給香菇提味,香菇泡過水以後不要擰太乾,帶着水分進油鍋可以保證香菇不吸油,吃起來更健康。
這道減肥湯的減肥原理:
香菇木耳湯是一道家常美食,主要食材有木耳、香菇等製作而成。香菇中含有一種核酸類物質,可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加,有阻止血管硬化、降低血壓和減肥的作用,是減肥者很好的食品。
木耳的營養價值
1.黑木耳中鐵的含量極爲豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;
2.黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;
4.黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
香菇的營養價值
1.提高機體免疫功能:
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性;
2.延緩衰老:
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用;
3.防癌抗癌:
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素;
4.降血壓、降血脂、降膽固醇:
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
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